Elk. idő: 20 perc+ 2 óra
Adag: 10 db
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A gombóchoz
500 g tehéntúró (félzsíros)
120 g búzadara
3 db tojássárgája
3 db tojásfehérje
1 db citrom héja
1 csipet só
A díszítéshez
200 ml tejföl (20%-os)
100 g zsemlemorzsa
10 teáskanál porcukor
Elkészítés:
1. Először a túrót, a búzadarát, a tojássárgáját, valamint egy csipet sót mérjük egy edénybe. Egy fakanállal jól keverjük össze, majd fóliával fedjük le, és hagyjuk állni két óra hosszán kereszül, hogy a búzadara felpuhuljon.
2. Amíg puhul a búzadara, a zsemlemorzsát kicsit pirítsuk meg egy serpenyőben, majd tegyük félre.
3. Ha eleget állt a búzadarás-túrós keverék, verjük kemény habbá a tojásfehérjéket, majd kis adagokban, óvatosan keverjük a túróhoz. Az így kapott masszát 1-2 órára tegyük a hűtőbe!
4. Egy fazékban forraljunk enyhén sós vizet, és állítsuk be a lángot, hogy lobogva forrjon a víz.
5. Vizes kézzel formázzunk gombócokat a túrós masszából, és tegyük őket a lobogó vízbe.
6. Amint feljönnek a gombócok a víz tetejére, már jók is - kb 5 perc. (Az első gombócot vágjuk félbe, hogy biztosan átfőtt-e.) A kész gombócokat forgassuk át a pirított zsemlemorzsában.
7. Tejföllel leöntve, esetleg porcukorral megszórva tálaljuk az elkészült túrógombócokat.
Trükkök, tippek, praktikák:
20 perc + 2 óra pihentetés
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, közben a csokoládét és a vajat megmelegítjük. Ha kész a fehérjénk, folytonos kevergetés mellett hozzáadjuk a sárgáját, a vajas csoki...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
A puha vajat habosra keverem csipet sóval. Hozzáadom az átszitált lisztet és a langyos vizet, majd összegyúrom. Könnyű rugalmas, kissé puhább tésztát kapok. 20 percet pihen. Ezut...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
Az élesztőt kevés tejben felfuttatjuk, csipet sóval és cukorral. Összedolgozzuk a por állagú hozzávalókat, majd hozzá keverjük a többi hozzávalót. Annyi tejfölt adunk hozzá, hogy...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
