KRÉMES

0.5 csomag leveles tészta
6 db tojásfehérje
20 dkg cukor
1 csipet só
4 tasak vaníliás pudingpor (főzhető)
1.15 l víz
2 csomag vaníliás cukor
2 dl Hulala
4 ek porcukor
elkészítés
A sütőt előmelegítjük. A tésztalapokat szépen kinyújtjuk, hogy legalább a tortaformánk méretében legalább két kör alakú darabot ki tudjunk majd vágni, és egy sütőpapíros sütőlemezen szépen megsütjük. (Nekem két részletben sikerült megoldani. Két 24 cm-es korongot vágtam ki, az egyiket a tortaforma aljára tettem a másikat felvágtam 16 egyenlő cikkre, és félretettem hűlni őket.)
A tojásfehérjéket a csipet sóval és 10 dkg cukorral kemény habbá verünk.
A pudingot egy kevés vízzel, 10 dkg cukorral és a két vaníliás cukorral csomómentesre keverünk, majd a többi vízhez adjuk, és szépen közepes lángon elkezdjük főzni. Mikor már elég sűrű, hozzáadjuk a tojáshabot, és folyamatos kevergetés mellett kb. még 3-4 percig főzzük, majd a tortaformába öntjük a tésztánkra, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Ha kihűlt, a habtejszínből, 3 ek. porcukorból habot verünk, és a krém tetejére simítjuk, de akár habnyomóval is dolgozhatunk, hogy szép legyen. Ráhelyezzük a cikkekre vágott tésztánkat, díszítjük plusz habbal, és megszórjuk porcukorral. Tálalásig hűtőbe tesszük, és a csatosforma oldalát eltávolítva tálaljuk.
sütési hőfok: 200°C
(talált recept)