Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
nagy maréknyi medvehagyma, felaprítva
5 dkg márványsajt
olívaolaj
só
5 db tojásfehérje
1 evőkanál tápióka liszt vagy zabliszt
Elkészítés:
Verd feltojásfehérjét, amíg kissé habos nem lesz, add hozzá az összemorzsolt márványsajtot. Nyomkodd szét a márványsajtot a tojásfehérjében, mert össze fog tapadni. Adj hozzá 2 evőkanál olívaolajat, így biztos nem fog letapadni az omlett! Ha nem elég sós az alap, adj hozzá még sót. Végül szórj bele egy evőkanál tápióka lisztet vagy zablisztet, mert ettől lesz sűrű krémes.
A serpenyőnkbe tegyél egy kis olajat, így nem tapad le az omlett, mivel hasonlóképpen kell kisütni, mint a palacsintát. A forró serpenyőbe először az olajon futtasd meg a medvehagymát és párold meg picit. Nem kell agyon párolni, elég neki 1 perc. Utána öntsd rá a márványsajtos – krémes tojásfehérjét. Amikor már látod, hogy kezd pirulni az alja, hasonló módon fordítsd meg, mint a palacsintát és süsd át a másik oldalát is az omlettnek.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ha túl sós a sajt, akkor elhagyható a sózás.
Vigyázz, könnyen odaég a serpenyőben az omlett!
Ha szét akar esni sütésnél, ne kockáztass. Egyszerűen hajtsd félbe még a serpenyőben és így süsd tovább, de ne égesd oda, kis lángon készítsd. Ebben az esetben, belül krémesebb lesz az omletted és kívül ropogósabb. Így is tökéletes!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek,
Kezdd azzal, hogy alaposan megmosod az összes zöldséget hideg folyó víz alatt. Hámozd meg a répát, a paszternákot, a petrezselymet és a kohlrabit. Valamint pucold meg a hagymát, f...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojásfehérjéket egy csipet só segítségével habbá verjük. Közben szép fokozatosan hozzáadjuk a kristálycukrot, és addig keverjük, míg kemény és fényes hab lesz. A tojássárgájákho...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Közepes
mindezeket megtisztítva húsdarálón akár a legkisebben ledarálom hozzákeverem a sót és ezt az adagot 4 tepsin, (hogy lazán legyen elterítve) napos helyre teszem.(Az a legjobb ha egé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Ha te is szárazból készíted, akkor ne felejtsd el előző este beáztatni. Miután megszívta magát, és puha (puhább) lett, mosd át, és amennyire tudod, kéztörlővel töröld szárazra. (Ha...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű