Medvehagymás-márványsajtos omlett

Verd feltojásfehérjét, amíg kissé habos nem lesz, add hozzá az összemorzsolt márványsajtot. Nyomkodd szét a márványsajtot a tojásfehérjében, mert össze fog tapadni. Adj hozzá 2 evőkanál olívaolajat, így biztos nem fog letapadni az omlett! Ha nem elég sós az alap, adj hozzá még sót. Végül szórj bele egy evőkanál tápióka lisztet vagy zablisztet, mert ettől lesz sűrű krémes.

A serpenyőnkbe tegyél egy kis olajat, így nem tapad le az omlett, mivel hasonlóképpen kell kisütni, mint a palacsintát. A forró serpenyőbe először az olajon futtasd meg a medvehagymát és párold meg picit. Nem kell agyon párolni, elég neki 1 perc. Utána öntsd rá a márványsajtos – krémes tojásfehérjét. Amikor már látod, hogy kezd pirulni az alja, hasonló módon fordítsd meg, mint a palacsintát és süsd át a másik oldalát is az omlettnek.

Ha túl sós a sajt, akkor elhagyható a sózás.

Vigyázz, könnyen odaég a serpenyőben az omlett!

Ha szét akar esni sütésnél, ne kockáztass. Egyszerűen hajtsd félbe még a serpenyőben és így süsd tovább, de ne égesd oda, kis lángon készítsd. Ebben az esetben, belül krémesebb lesz az omletted és kívül ropogósabb. Így is tökéletes!