Elk. idő: 2 óra
Adag: 4 személyre
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
2,5 kg vaddisznóhús
2 nagy fej hagyma
3 ek házi paprikakrém
1 kk fekete bors
1 kk pirospaprika
4-5 ek feketeáfonya-lekvár
2 tojásból nokkedli
Elkészítés:
1. A vadhúst 3 napra beáztatjuk sós, enyhén ecetes vízbe
(2 púpozott ek durvasó, 1 ek ecet).
2. Főzés napján a levet leöntjük.
3. A húst lehártyázzuk, majd ehető kockákra vágjuk.
4. Egy edényben tesszük a tűzre, sózzuk, borssal hintjük, majd kavargatva fehéredésig pörköljük. Beletesszük a durvára vágott hagymát.
5. Mikor már kezdett jó levet engedni, hozzátesszük a paprikákat, s felöntjük annyi vízzel, hogy lepje el.
6. Mikor a hús megpuhult, beleszaggatjuk a nokkedlit, belekeverjük a lekvárt is, és főzzük még 10 percet.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Vadételek,
A babot előző éjszaka beáztatjuk. A húst 2,5 cm-es darabokra kockázzuk. Olajon megdinszteljük a felaprított hagymát. Beletesszük a húst, lepirítjuk, majd hozzáadjuk az őrölt paprik...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
Hagymát dinsztel, rá a paprika, paradicsom, tovább forral, rá a fokhagyma, babér. Lassú tűzön kicsit összefőz. Rá 3-4 tk paprika, 2 dl vízzel egyet rottyant. Bele a hús, vízzel...
Elkészítési idő: 2-3 óra Nehézség: Közepes