Elk. idő: 2 óra
Adag: 4 személyre
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
2,5 kg vaddisznóhús
2 nagy fej hagyma
3 ek házi paprikakrém
1 kk fekete bors
1 kk pirospaprika
4-5 ek feketeáfonya-lekvár
2 tojásból nokkedli
Elkészítés:
1. A vadhúst 3 napra beáztatjuk sós, enyhén ecetes vízbe
(2 púpozott ek durvasó, 1 ek ecet).
2. Főzés napján a levet leöntjük.
3. A húst lehártyázzuk, majd ehető kockákra vágjuk.
4. Egy edényben tesszük a tűzre, sózzuk, borssal hintjük, majd kavargatva fehéredésig pörköljük. Beletesszük a durvára vágott hagymát.
5. Mikor már kezdett jó levet engedni, hozzátesszük a paprikákat, s felöntjük annyi vízzel, hogy lepje el.
6. Mikor a hús megpuhult, beleszaggatjuk a nokkedlit, belekeverjük a lekvárt is, és főzzük még 10 percet.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Vadételek,
1. A nyulat kicsontozzuk. A szalonnát kis kockákra vágjuk és egy bográcsban (lábasban) félig kiolvasztjuk. Utána a nagyobb darabokra vágott csontot hozzáadjuk, lepirítjuk. 2. A pó...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
A vöröshagymát felaprítjuk, majd a zsíron üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a közepes kockákra vágott vaddisznóhúst. Megsózzuk, és időnként megkeverve legalább fél óráig pirítjuk. Ügye...
Elkészítési idő: 3-4 óra Nehézség: Közepes
Apróra feldaraboljuk. Az apró-húson maradt zsírt nem kell leszedni, hagyjuk a húson. Serpenyőbe öntsünk olajat. Én mogyoró olajat használtam, de bármilyen kevéssé intenzív ízű olaj...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
1-Mélangez ensemble l'ail, le persil et la chapelure 2-Prenez les cuisses de grenouille à tour de rôle et plongez-les dans la farine, puis dans les oeufs battus au préalable, et d...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű