Elk. idő: 2 óra
Adag: 6
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
60 dkg vaddisznólapocka
1 fej vöröshagyma
1 e.k. őrölt pirospaprika
1 gerezd fokhagyma
1-2 ág rozmaring
3 sárgarépa
2 fehérrépa
1 kis fej zeller zölddel együtt
1 e.k. sűrített paradicsom
10 dkg puha magozott aszalt szilva
só, frissen őrölt bors
2 e.k. olaj
1 dl tejföl
Elkészítés:
A babot előző éjszaka beáztatjuk. A húst 2,5 cm-es darabokra kockázzuk. Olajon megdinszteljük a felaprított hagymát. Beletesszük a húst, lepirítjuk, majd hozzáadjuk az őrölt paprikát, a felkarikázott zúzott fokhagymát és a rozmaringágat. Sóval, borssal ízesítjük.
Felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi a húst, és lefedve, kis lángon 1 órán át főzzük. Hozzáadjuk a babot, és további 1 órát főzzük. Közben a zöldségeket meghámozzuk, feldaraboljuk, a leveshez adjuk a szilvával, sűrített paradicsommal együtt. Felöntjük kb 1 liter vízzel. Puhára főzzük a zöldségeket is. Megsózzuk, megborsozzuk a levest. Hőkiegyenlítéssel, fokozatosan elkeverünk benne 1 dl tejfölt.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Vadételek,
A húst (ha van rá idő) 1 napig páclében pácolom, majd kiveszem és kockákra vágom. A hagymát felaprítom, a zsírban megpárolom, hozzáadom a paprikát, a paradicsomot és pörköltalapot...
Elkészítési idő: 2,5 óra Nehézség: Közepes
A babot előző éjszaka beáztatjuk. A húst 2,5 cm-es darabokra kockázzuk. Olajon megdinszteljük a felaprított hagymát. Beletesszük a húst, lepirítjuk, majd hozzáadjuk az őrölt paprik...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
Jó kifagyasztott 1,6 kg szarvas húsból készült. A húst a vastag hártyáktól megtisztítottam és nem túl nagy kockákra vágtam ( 5 x 5 cm ). Vörösboros páclevet készítettem: 6 dl fél...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes