Elk. idő: 2 óra
Adag: 6
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
60 dkg vaddisznólapocka
1 fej vöröshagyma
1 e.k. őrölt pirospaprika
1 gerezd fokhagyma
1-2 ág rozmaring
3 sárgarépa
2 fehérrépa
1 kis fej zeller zölddel együtt
1 e.k. sűrített paradicsom
10 dkg puha magozott aszalt szilva
só, frissen őrölt bors
2 e.k. olaj
1 dl tejföl
Elkészítés:
A babot előző éjszaka beáztatjuk. A húst 2,5 cm-es darabokra kockázzuk. Olajon megdinszteljük a felaprított hagymát. Beletesszük a húst, lepirítjuk, majd hozzáadjuk az őrölt paprikát, a felkarikázott zúzott fokhagymát és a rozmaringágat. Sóval, borssal ízesítjük.
Felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi a húst, és lefedve, kis lángon 1 órán át főzzük. Hozzáadjuk a babot, és további 1 órát főzzük. Közben a zöldségeket meghámozzuk, feldaraboljuk, a leveshez adjuk a szilvával, sűrített paradicsommal együtt. Felöntjük kb 1 liter vízzel. Puhára főzzük a zöldségeket is. Megsózzuk, megborsozzuk a levest. Hőkiegyenlítéssel, fokozatosan elkeverünk benne 1 dl tejfölt.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Vadételek,
Csontos vaddisznó husit kockára vágtam, 2 nagy fej hagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 4db sárgarépa, 1 petrezselyem, 0,5 zeller, só, bors, tejföl, mustár, pici cukor, 4-5 db babérlevél...
Elkészítési idő: 2-2,5 óra Nehézség: Nehéz
Vadas agglegényesen több napra ! 2kg lapockát megfőzok 4-liter vízben so egész bors kb egy kanálnyi meg két szép babér levél meg egy kiló sárgarépával (a negyede lehet fehér répa i...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vaddisznóhúst szépen megtisztítjuk, majd nagyjából egyenletes kockákra vagdossuk őket. Egy mélyebb tálba tesszük mindet, majd felöntjük jófajta száraz vörösborral az edényt. Félr...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes