Elk. idő: 2 óra
Adag: 6
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
60 dkg vaddisznólapocka
1 fej vöröshagyma
1 e.k. őrölt pirospaprika
1 gerezd fokhagyma
1-2 ág rozmaring
3 sárgarépa
2 fehérrépa
1 kis fej zeller zölddel együtt
1 e.k. sűrített paradicsom
10 dkg puha magozott aszalt szilva
só, frissen őrölt bors
2 e.k. olaj
1 dl tejföl
Elkészítés:
A babot előző éjszaka beáztatjuk. A húst 2,5 cm-es darabokra kockázzuk. Olajon megdinszteljük a felaprított hagymát. Beletesszük a húst, lepirítjuk, majd hozzáadjuk az őrölt paprikát, a felkarikázott zúzott fokhagymát és a rozmaringágat. Sóval, borssal ízesítjük.
Felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi a húst, és lefedve, kis lángon 1 órán át főzzük. Hozzáadjuk a babot, és további 1 órát főzzük. Közben a zöldségeket meghámozzuk, feldaraboljuk, a leveshez adjuk a szilvával, sűrített paradicsommal együtt. Felöntjük kb 1 liter vízzel. Puhára főzzük a zöldségeket is. Megsózzuk, megborsozzuk a levest. Hőkiegyenlítéssel, fokozatosan elkeverünk benne 1 dl tejfölt.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Vadételek,
1-Mélangez ensemble l'ail, le persil et la chapelure 2-Prenez les cuisses de grenouille à tour de rôle et plongez-les dans la farine, puis dans les oeufs battus au préalable, et d...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Hagymát dinsztel, rá a paprika, paradicsom, tovább forral, rá a fokhagyma, babér. Lassú tűzön kicsit összefőz. Rá 3-4 tk paprika, 2 dl vízzel egyet rottyant. Bele a hús, vízzel...
Elkészítési idő: 2-3 óra Nehézség: Közepes
A vöröshagymát a zsírban megdinszteljük, hozzáadjuk a feldarabolt paprikát, paradicsomot, a felkarikázott fokhagymát. Hozzáadjuk a felkockázott húst és addig pirítjuk a húst, míg...
Elkészítési idő: 1,5 h Nehézség: Nehéz