Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 kg vaddisznó hús
2 dkg só
5 dkg hagyma
15 dkg sárgarépa
10 dkg petrezselyemgyökér
2 db babérlevél
1 g egész bors
fél l bor
10 dkg torma
20 dkg csipkebogyó lekvár
Elkészítése
Elkészítés:
A vaddisznó tarját, vagy a kicsontozott lapockát 1 l vízben és fél l borban feltesszük főni. Levét apró kockára vágott sárgarépával és petrezselyemgyökérrel, 1 fej vöröshagymával, néhány szem egész borssal, sóval, 1-2 db babérlevéllel fűszerezzük. Lassú tűzön fedő alatt forraljuk, ha fiatal az állat, három és fél órán, ha öreg, akkor négy és fél órán keresztül. Amikor a hús teljesen megpuhult, felszeleteljük és reszelt tormával és csipkebogyó lekvárral tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Vadételek,
Assad’sdfasd
Elkészítési idő: undefined Nehézség: Asdfasdf
1. A combról a zsiradékot, faggyút eltávolítjuk, mert ezek jellegzetes ízét nem mindenki szereti. Ezután a húst megmossuk, lecsöpögtetjük. Egy tepsibe tesszük, kb. 1 kiskanál sóval...
Elkészítési idő: 2-2.5 óra Nehézség: Közepes
1. A nyulat kicsontozzuk. A szalonnát kis kockákra vágjuk és egy bográcsban (lábasban) félig kiolvasztjuk. Utána a nagyobb darabokra vágott csontot hozzáadjuk, lepirítjuk. 2. A pó...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
Melegítsük elő a sütőt. Egy lábasban felmelegítjük, a vajat és 2 evőkanál olajat, megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát, a zellert, a répát és kevergetve pirítsuk n...
Elkészítési idő: 1-1.5 óra Nehézség: Közepes