Stefánia szelet csirkéből

A darált húsba bele reszelem a fokhagymát a vöröshagymát, bele ütök 2, db tojást a zsemléket hideg vízbe beáztatom majd ha meg puhult ki nyomkodom és szét morzsolom a hús tetején.én nem szoktam mérni a fűszereket érzés szerint teszem majd össze gyúrom a húst közben meg meg kóstolom :) .Kb. fél órát hagyom érni aztán elő veszem a cserép edényemet. Az aljába egy leheletnyi olajat vagy zsírt teszek és szét kenem de el is maradhat mert a hús van olyan szaftos és zsíros hogy nem ragad le.Ezután bele teszem a fele húst az aljára szépen elegyengetem majd a meg főtt tojásokat keresztben rá fektetem. Ha ez készen van rá simítom a hús másik felét tele is lesz vele a sütő edényem le fóliázom és hideg sütőbe beteszem sülni . Kb. 1 óra 200 fokon alul felül sütöm aztán fólia levétel 180 fokon lég keveréssel pirosodásik sütöm készre.

Amikor le veszem a fóliát le öntöm a levét mert akkor nem sül hanem fől. Amikor meg sült aztán még a zsírt is le öntöm , várok hogy meg hűljön majd ki borítom tálcára hidegen tálalom burgonya pürével. Barátném fia ballagására csináltam először de mindenkinek nagyon ízlett gondolom mert estére el is fogyott :) Jó étvágyat kívánok !!!