Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kisebb fej káposzta, 2 db kígyóuborka, 2 nagy fej vöröshagyma, 1 db kaliforniai paprika. Most csak kb. 2,5 kg lett. A recept 8 kg-ra van, ha esetleg csináltok, mindent arányosan csökkenteni kell. Még 1-2 napig kevergetem a tálban, és mehet az üvegekbe (ha marad belőle!).
Recept:
Csalamádé
Hozzávalók:
1,5 kg zöldpaprika, 1,5 kg vöröshagyma, 2,5 kg káposzta, 1 kg zöldparadicsom, 1 kg uborka, 0,5 kg sárgarépa (összesen 8 kg) , 10 dkg só, 40 dkg cukor, 6 dl 10 %-os ecet, 1 kávéskanál szalicil, 1 kávéskanál kénpor, torma
Elkészítés:
A hozzávalókat vékonyra gyaluljuk, vagy szeleteljük, ráöntjük az ecetet, cukrot, sót, szalicilt és kénport. Alaposan összekeverjük, egy napig állni hagyjuk. Közben többször megkeverjük. Ezután övegekbe rakjuk, néhány szál tormát teszünk bele, és saját levével felöltjük. Légmentesen lezárjuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Télen én is készítem folyamatosan, de még kisebb mennyiséget, és akkor nem rakok bele semmilyen tartósítószert mert a hütőben, ill. a hideg spejzban szerintem egy hónapig is eláll, de nem tart addig.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Savanyúságok,
Az uborkát alaposan megmossuk, végeit levágjuk. A lila hagymát megtisztítjuk, megmossuk. Mind a kettőt le gyaluljuk, és összekeverjük. Vízből, cukorból, sóból, ecetből ízlés szeri...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Alaposan mosd meg az uborkákat, vágd le az uborkák végeit, vágd be őket két irányból úgy, ahogy a kovászos uborkánál szokás. Pakold az uborkákat az üvegbe jó szorosan; minél több...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Összemelegítem a levet hogy elolvadjon a cukor és a só majd az üvegekbe levő paprikát leöntöm vele. A 3 decis üvegekre rakok 1 tk olajat,,,a 7 decis üvegekre 1 ek olajat. Lezárom...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az uborkát alaposan megmossuk, mindkét végét levágjuk, (érdemes megnyalni, nehogy keserű legyen...rossz meglepetés lenne :( ) a hagymát megtisztítjuk. Reszelőn vagy konyhai robot...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű