Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kisebb fej káposzta, 2 db kígyóuborka, 2 nagy fej vöröshagyma, 1 db kaliforniai paprika. Most csak kb. 2,5 kg lett. A recept 8 kg-ra van, ha esetleg csináltok, mindent arányosan csökkenteni kell. Még 1-2 napig kevergetem a tálban, és mehet az üvegekbe (ha marad belőle!).
Recept:
Csalamádé
Hozzávalók:
1,5 kg zöldpaprika, 1,5 kg vöröshagyma, 2,5 kg káposzta, 1 kg zöldparadicsom, 1 kg uborka, 0,5 kg sárgarépa (összesen 8 kg) , 10 dkg só, 40 dkg cukor, 6 dl 10 %-os ecet, 1 kávéskanál szalicil, 1 kávéskanál kénpor, torma
Elkészítés:
A hozzávalókat vékonyra gyaluljuk, vagy szeleteljük, ráöntjük az ecetet, cukrot, sót, szalicilt és kénport. Alaposan összekeverjük, egy napig állni hagyjuk. Közben többször megkeverjük. Ezután övegekbe rakjuk, néhány szál tormát teszünk bele, és saját levével felöltjük. Légmentesen lezárjuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Télen én is készítem folyamatosan, de még kisebb mennyiséget, és akkor nem rakok bele semmilyen tartósítószert mert a hütőben, ill. a hideg spejzban szerintem egy hónapig is eláll, de nem tart addig.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Savanyúságok,
A hozzávalókat felforralni, a fehér húsú paprikát 15 percig főzni a szirupban, a piros húsú paprikát 10 percig kell főzni. Ahogy megfőttek, rakjuk az üvegekbe, addig, míg tele ne...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A megtisztított vegyes alapot legyaluljuk- felkarikázzuk Hozzáadjuk a sót cukrot ecetet tartósítót alaposan elkeverjük majd állni hagyjuk. Többszöri keverés után amikor már összee...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
