Kenőmájas

Házi kenőmájas, vagy májkrém: Egy kis diétás szalonna két - három vastagabb szelet, 1 kg csirkemáj. A szalonnát csíkokra vágom és kiolvasztom, két jó nagy fej hagymát, szálasra vágok és 2-3 gerezd karikára vágott fokhagymával együtt üvegesre párolom. Amikor ez megvan a csíkokra vágott májat (én csirkét veszek) hozzáadom és nagy lángon átforgatom rajta. Ha már a máj nem enged levet akkor elzárom a gázt, sózom, ízesítem majorannával, kakukkfűvel, törött borssal és mustárral, teszek hozzá egy kis tejszínt, majd az egészet elektromos aprítóba téve jó pépesre keverem. Ezután vissza teszem abba az edénybe amiben a májat készítettem, adok hozzá még egy kis tejszínt és jól összefőzöm. Ha nagyon nehezen keverhető akkor tejszínnel lehet az állagán javítani, és ha kell utána ízesítem. Dobozokba teszem és beteszem a hűtőbe. Természetesen lehet kisebb adagot is készíteni, de nekünk nem érdemes. Jó étvágyat hozzá.