Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Olasz vajkrém


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Olasz vajkrém



Összetevők:

- 300g cukor

- 100ml víz

- 5 nagy tojásfehérje

- 500g puha vaj

- csipet só

- vanília kivonat

24db standard muffin díszítéséhez

Elkészítés:


Elkészítés:

1. Öntsünk 100ml vizet egy edénybe és adjunk hozzá 250g cukrot. Oldjuk fel a cukrot a vízben majd melegítsük 118-120C fokosra.

2. Verjük kemény habbá a fehérjét és adjuk hozzá a maradék 50g cukrot.

3. Ha a cukorszirup elérte a megfelelő hőmérsékletet, folyamatos keverés mellet adjuk hozzá lassan a tojásfehérjéhez. Addig verjük a habot, amíg langyosra vissza nem hűl.

4. Darabokban adjuk hozzá a vajat, folyamatosan keverjük. Adjuk hozzá a sót és a vaníliát. Először a hab kissé összeesik, de tovább kell keverni, amíg sima állagú vajkrémet nem kapunk.

Trükkök, tippek, praktikák:


Ha virágot formázunk akkor egy zsírpapírra formázzuk és utána tegyük fagyasztóba utána szépen lehet tenni a tortára.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Meggyes - Meggyes-mákos süti - OK
Meggyes - Meggyes-mákos süti - OK

1. A lisztet elkeverjük az élesztővel, sóval, belemorzsoljuk a margarint, a tojással és tejföllel gyúrunk egy rugalmas tésztát, amit 3-fele osztunk. 2. A darált mákot összekever...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
Loukoumades- Görög fánk
Loukoumades- Görög fánk

Az élesztőt keverjük el egy bögre meleg vízben, és takarjuk le 10 percre. A lisztet, tejet, cukrot, sót, 4 ek olajat és az élesztős vizet öntsük egy nagy tálba, és robotgéppel maga...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Sándorné
Tejszínes csokoládékocka – sütés nélkül
Tejszínes csokoládékocka – sütés nélkül

A kekszet ledaráljuk és egy tálba tesszük, hozzáadjuk a diót és a mogyorót is. A vajat, a cukrot, a kakaóport és az aromát is hozzáadjuk és a kezünkkel jól összedolgozzuk. A tejet...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Hajni
Banános kakaótorta
Banános kakaótorta

A vajat habosra kavarjuk a cukrot hozzáadva tovább habosítjuk, majd a tojásokkal eldolgozzuk. Belecsorgatjuk a teje tis, és elkeverjük az áttört banánokkal. Ezután adjuk hozzá al k...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk