Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Olasz vajkrém
Összetevők:
- 300g cukor
- 100ml víz
- 5 nagy tojásfehérje
- 500g puha vaj
- csipet só
- vanília kivonat
24db standard muffin díszítéséhez
Elkészítés:
Elkészítés:
1. Öntsünk 100ml vizet egy edénybe és adjunk hozzá 250g cukrot. Oldjuk fel a cukrot a vízben majd melegítsük 118-120C fokosra.
2. Verjük kemény habbá a fehérjét és adjuk hozzá a maradék 50g cukrot.
3. Ha a cukorszirup elérte a megfelelő hőmérsékletet, folyamatos keverés mellet adjuk hozzá lassan a tojásfehérjéhez. Addig verjük a habot, amíg langyosra vissza nem hűl.
4. Darabokban adjuk hozzá a vajat, folyamatosan keverjük. Adjuk hozzá a sót és a vaníliát. Először a hab kissé összeesik, de tovább kell keverni, amíg sima állagú vajkrémet nem kapunk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ha virágot formázunk akkor egy zsírpapírra formázzuk és utána tegyük fagyasztóba utána szépen lehet tenni a tortára.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Ezt megfőzni és 1 dcl tejben 5 csapott kávés kanál zselatint beletenni és ha megdagad a töltelékbe belekeverni. ha kihűlt beleteszünk 2 tejszínt.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A rizst háromszoros mennyiségű vízben felteszem főni. Hosszában kettévágom a vaníliarudat, és a rizstejben felfőzöm. Forralás után leveszem a tűzről, és lefedve hűlésig hagyom, hog...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A cukrot a tojásokkal összekeverjük. Bele a sütőpor és a só. A tejet és a lisztet fokozatosan hozzá keverjük, a végén az olaj. Vajazott, lisztezett tepsibe öntjük, egy picit ha...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű