Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Olasz vajkrém
Összetevők:
- 300g cukor
- 100ml víz
- 5 nagy tojásfehérje
- 500g puha vaj
- csipet só
- vanília kivonat
24db standard muffin díszítéséhez
Elkészítés:
Elkészítés:
1. Öntsünk 100ml vizet egy edénybe és adjunk hozzá 250g cukrot. Oldjuk fel a cukrot a vízben majd melegítsük 118-120C fokosra.
2. Verjük kemény habbá a fehérjét és adjuk hozzá a maradék 50g cukrot.
3. Ha a cukorszirup elérte a megfelelő hőmérsékletet, folyamatos keverés mellet adjuk hozzá lassan a tojásfehérjéhez. Addig verjük a habot, amíg langyosra vissza nem hűl.
4. Darabokban adjuk hozzá a vajat, folyamatosan keverjük. Adjuk hozzá a sót és a vaníliát. Először a hab kissé összeesik, de tovább kell keverni, amíg sima állagú vajkrémet nem kapunk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ha virágot formázunk akkor egy zsírpapírra formázzuk és utána tegyük fagyasztóba utána szépen lehet tenni a tortára.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A kókuszgaluska készítése: A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral,hozzá keverjük a liszttel,sütőporral elkevert kókuszreszeléket. A tepsiben várakozó tésztára szaggat...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A rizslisztet, kakaóport, sütőport összekeverjük egy tálba. A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját az édesítővel és mézzel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kókuszzsírt is. A s...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A tojást a cukorral habosra keverjük ,hozzá adjuk az olajat ,majd a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet is.Tepsit kibéleljük ,ebbe öntjük a masszát . Előmelegített sütőben 175...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű