Elk. idő: 2 óra
Adag: 4-6 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
0,5 kg liszt
pici só
9 dkg zsír
10 dkg vaj
5 dkg cukor
1 egész tojás + 1 sárgája
1,5 dl tejfel
1 citrom leve
¼ élesztő
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd három kis cipót formálunk belőle és egyenként nyújtjuk és töltjük, akkorára hogy egy normális tepsibe elférjen.
A tölteléket is elkészítjük, s azt is háromfelé osztjuk.
Egy adagot kinyújtunk és a töltelék 1/3-át rákenjük, majd megszórjuk mazsolával (vagy aszalt áfonyával), ezután csavarjuk össze.
Egy nagyobb gáztepsibe belefér mind a három tekercs.
Töltés után kb. ½ órát pihentetjük, ezután a felvert tojás sárgájával megkenjük hosszában, 10 percig pihentetjük, majd a villával fellazított fehérjével is megkenjük
keresztbe.
Ettől lesz márványos.
Trükkök, tippek, praktikák:
Hústűvel megszurkáljuk a tetejét, hogy a levegő távozni tudjon.
Közepes tűznél (180 fokon) világosra sütjük, nehogy kiszáradjon (kb. 30 perc)
Felszeletelve, vaníliás cukorral megszórjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
A szobahőmérsékletű vajat elkeverem a zúzott fokhagymával és az apróra vágott petrezselyemzölddel. A halat megtisztítom, beirdalom, kívül-belül sózom. A vágatokba belekenem a fokha...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A szuper szilveszteri partifalatkák elkészítéséhez először is keverd el az olívaolajban a mézet, a lime-levet, a Tabasco-szósz. Kockázd fel az alaposan leöblített húst, majd sózd,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztához valókat a szárazanyagok kivételével összekeverem és gőz felett 15 percig főzöm. Még forrón összekeverem a szárazanyagokkal és még melegen 4 lapot nyújtok belőle, amit a...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz