Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
60 dkg krumpli
Rétesliszt amennyit felvesz (kb. 20-30 dkg)
2 dl tejföl
20 dkg juhtúró (bryndza)
1 evőkanál szalonnazsír
20 dkg húsos szalonna
Só
Elkészítés:
A szalonnát vágd össze apró csíkokra, és süsd ki jó ropogósra. Ha kész, vedd ki a zsírjából és tedd félre.
Közben egy nagyobb serpenyőben olvaszd meg közepes lángon a juhtúrót a tejföllel és a zsírral. Ezt is tedd félre.
Tegyél fel egy nagy lábasba vizet forrni, ebben fogod kifőzni a sztrapacskát.
Burgonya reszelőn reszeld le a meghámozott nyers krumplit.
Adj hozzá annyi réteslisztet, amennyit felvesz. Ez a krumplitól függ.
Olyan állagú tésztát kell kapnod, mintha hagyományos galuskát (nokedlit) készítenél. Adj a masszához sót ízlés szerint és keverd el.
Ha a főzővíz forr, sózd meg, én egy kis olajat is tettem bele. Szaggasd bele a sztrapacskákat, mintha nokedlit szaggatnál.
Ha feljött a tetejére a galuska, akkor kész. Egy konyhai szűrővel szed ki, és forgasd bele a már kész zsíros-tejfölös juhtúróba.
A juhtúrós sztrapacskát a sült szalonnacsíkokkal, melegen tálald.
Trükkök, tippek, praktikák:
A krumli reszelés közben barnulni kezd, ilyenkor egy fél pohár meleg vizet önts a lereszelt krumplira, így nem barnul tovább.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A hozzávalókat egy tálban simára keverjük, majd közepes lángon, serpenyőben kevés kókuszolajon elősütjük a korongokat, mindkét oldalukon kb. 1-1 percig, vigyázzunk, h. ne égjenek m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. Először megcsináljuk a chili con carnét. Egy lábasban felhevítjük az olajat, majd a vöröshagymát finomra vágunk és üvegesre pároljuk. 2. Jöhet rá a darált hús, amit kicsit lep...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Közepes
Egy lábasba vizet öntünk, bele 1 tk só, 1 ek olaj, és felforraljuk. Megfőzzük benne a tésztát, majd hideg vízzel leöblít, és lecsepegtet. Egy edényben (vagy wok-ban) 5 ek olajon...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű