15 dkg zsír
2 tojás
10 dkg kristálycukor
csipet só
fél csomag sütőpor
2-3 ek. tejföl, amennyit a tészta felvesz
A töltelékhez:
1 kg túró
60 dkg csuszatészta
1 csomag mazsola
1 csomag vaníliás cukor
kristálycukor, ízlés szerint
pici olaj
2 tojás
reszelt citromhéj
Elkészítés
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű zsírt, a tojásokat, a csipet sót, a cukrot, a sütőport és elkezdjük összegyúrni a tésztát. Annyi tejfölt adjunk hozzá, miközben gyúrjuk, hogy egy jól nyújtható tésztánk legyen. Mikor már összeállt, lisztezett nyújtódeszkán jól kidolgozzuk és letakarva állni hagyjuk. Addig a csuszatésztát sós vízben kifőzzük. A túrót áttörjük, összekeverjük a tojásokkal, a vaníliás cukorral és a mazsolával. Miután a tészta kifőtt, leszűrjük, hagyjuk kicsepegni, de arra ügyeljünk, hogy ne várjuk meg, amíg hideg lesz, mert akkor összetapad. Még melegen egy pici olajat keverjünk hozzá, majd a túróval keverjük jó alaposan össze.
Miután az omlós tészta pihent, kettéosztjuk, kinyújtjuk és az egyik darabot egy vékonyan kizsírozott tepsi aljára fektetjük. Erre ráhalmozzuk a túrós tésztát, majd a másik kinyújtott tésztával betakarjuk. Villával megszurkáljuk a tetejét. Kemencében sütjük, amíg szép piros nem lesz a teteje. (Sütőben 200 fokon körülbelül 30-35 perc.) Miután kihűlt, kockára vágjuk, és porcukorral megszórva tálaljuk.
A 155g vízből és 155g lisztből az élesztővel tésztát keverünk, majd letakarva hagyjuk állni 3 órát. Hozzágyúrjuk a tészta maradék hozzávalóit és újabb 2 órát kelesztjük. A megke...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű1. Bő, forrásban lévő vízben főzzük meg a tésztát. 2. A vajat megolvasztjuk, belekeverjük a lisztet, és nagyon lassú tűzön megpirítjuk. (Kb. 2 perc) A tejet állandó kevergetés m...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tésztát és a burgonyát sós vízben megfőzzük. Közben a vöröshagymát apróra vágjuk és a zsíron megdinszteljük (esetleg kissé megpirítjuk). A tűzről levéve hozzáadjuk a pirospapriká...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: KönnyűA hagymákat félbevágjuk, felszeleteljük, majd kevés olívaolajon egy kis sóval üvegesre pirítjuk. Közben a tésztát feltesszük főni. A hagymákhoz hozzáadjuk a tonhalat...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű