Elk. idő: 2 óra
Adag: 4-6 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók 4 személyre:
• 1 kg burgonya
• só, bors
• 2+1 ek. olaj
• 2 nagy vagy 4 közepes, piros húsú paprika
• 1 kis fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 300 g darált hús (marha és csirke/pulyka vegyesen)
• 1 ek. paradicsompüré
• 1/2 kk. enyhén csípős pirospaprika
• 50 g füstölt, nyers sonka
• 1 kis csokor petrezselyem
• 1 tojás
• 1 ek. zsemlemorzsa
• 1/4 kk. őrölt köménymag
• 20 g vaj/margarin
• 20 g finomliszt
• 2 dl tej
• 30 g parmezán sajt
Elkészítés:
1. A burgonyát meghámozzuk, felkarikázzuk, sütőtálba szórjuk, összekeverjük sóval, borssal és 2 ek. olajjal. Alufóliával letakarjuk, 180 °C-ra előmelegített sütőben 25 percig pároljuk.
2. Közben a paprikákat megmossuk, félbevágjuk, ereiket-csumájukat eltávolítjuk. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, felaprózzuk, 1 ek. olajban megfonnyasztjuk, majd rádobjuk a darált húst, és 3 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a pirospaprikát, sót és borsot, további 2 percig pirítjuk, hagyjuk kihűlni. A sonkát apró kockákra, a petrezselymet (néhány levélke kivételével) finomra vágjuk, aztán a tojással, a zsemlemorzsával és a köménymaggal együtt a húshoz keverjük.
3. A besamelhez a vajban/margarinban sárgára pirítjuk a lisztet, simára keverjük a tejjel, mérsékelt tűzön besűrítjük, kihűtjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, belereszeljük a sajtot, felét a húsmasszához adjuk, és a paprikacsónakokba töltjük.
4. Leemeljük a burgonyáról a fóliát, tetejére ültetjük a paprikákat, bevonjuk a maradék besamellel, és aranysárgára sütjük (további 30-35 perc). Petrezselyemmel díszítve a sütőtálban kínáljuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Változatok:
− A besamelt 1-2 csipet frissen reszelt szerecsendióval vagy őrölt fahéjjal is illatosíthatjuk.
− Készíthetjük padlizsánnal, nagyobbacskára nőtt és kivájt cukkinival, patisszonnal is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A zöldségeket kockákra vágjuk, a padlizsánt besózzuk, és a levét leitatjuk. A cukkinit, padlizsánt elkezdjük párolni, felöntjük kicsi vízzel. A répát is hozzáadjuk, és mielőtt telj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húshoz hozzáadom a leírásban említetteket és jól összedolgozom. Sütőpapíron 1 cm vastagságú négyzetet formálok vizes kézzel. A kemény tojásokat ráreszelem 1 rúd/ 3 db + kolbász...
Elkészítési idő: 80 perc Nehézség: Közepes
A tejet, búzadarát,cukrot és vaníliát kemény állagúra főzöm. Ha meghűlt összekeverem a túróval, mazsolával és a tojással. Legalább fél óráig kell pihentetni, majd sós, lassan forr...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
A tejet a csipet sóval és a vajjal elkezdjük forralni. Amikor már forró, hozzáadjuk a cukrot és a rizst. Felforraljuk, majd takarékra vesszük és figyelve, gondosan időközönként meg...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes