Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Roston sült fürj


Írta:

Elk. idő: 2-3 óra
Adag: 4 főre
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


6 db fürj
2 evőkanál citromlé
2 evőkanál olívaolaj
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 kiskanál szárított kakukkfű
1 kiskanál fűszerkeverék
1 db darabolt babérlevél
1 kisebb apróra vágott hagyma
1 db apróra vágott sárgarépa
2 db apróra vágott zellerszár
2 és fél dl száraz vörösbor
ízlés szerint bors
ízlés szerint só

Elkészítés:


1. A fürj előkészítéséhez szárnyasvágó kést használunk. Levágjuk a hátcsont egyik feléről a húst, majd eltávolítjuk a hátcsontot (1. kép). Kivesszük a belsőséget, levágjuk a nyakát, megmossuk belül, és papírtörlővel megszárítjuk. A mellével felfelé, kinyitva és kissé lelapítva tesszük a deszkára (2. kép), félbevágjuk a mellet, majd ismét félbe (3. kép) a combbal és a húsos szárnyrésszel együtt.

2. Egy (nem fém) edényben összekeverjük a bort, a zellert, a répát, a hagymát, a babérlevelet és a fűszerkeveréket. Beletesszük a fürjdarabokat, és alaposan beleforgatjuk. Lefedjük, és 3 órára (inkább egy éjszakára)

a hűtőbe tesszük, néha megkevergetjük. Lecsurgatjuk, megszórjuk kakukkfűvel, sóval és borssal.

3. Összekeverjük a fokhagymát, az olajat és a citromlét.

4. Vékonyan kiolajozott barbecue-tálat felforrósítunk, vagy a grillt a legmagasabb fokozatra kapcsoljuk, majd közepesre visszavesszük, és a fürjmellet 4-5 percig sütjük mindkét oldalán, a többi részét pedig 3 percig, amíg megpuhul és átsül. Gyakran kenegessük a citromos páccal. Forrón, citromgerezdekkel tálaljuk.

Trükkök, tippek, praktikák:


Száraz, rozé habzóbor illik hozzá.
Teltebb, száraz, enyhén fűszeres, elegáns vörösbor illik hozzá.
A tálaláshoz:
néhány gerezd citrom

Roston sült fürj

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Szárnyas Ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Csőben sült csibefalatkák
Csőben sült csibefalatkák

A húst tisztítsd meg, kockázd fel, sózd be, és egy tálban tedd félre. A brokkolit szedd rózsáira, majd enyhén sós vízben főzd félpuhára. Amíg a brokkoli fő, egy serpenyőben vékony...

Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Tejfölben pácolt, fokhagymás csirkemell
Tejfölben pácolt, fokhagymás csirkemell

A húst vékony szeletekre vágjuk. A tejfölbe keverjük a felvert tojást, a fűszereket és a zúzott fokhagymát, majd átkenjük vele a húsokat és egy dobozba tesszük. Legalább egy éjszak...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Hajni
Csirkemájjal töltött combok
Csirkemájjal töltött combok

A csirkecombokat megtisztítjuk, megmossuk, és besózzuk. A bőrét óvatosan elválasztjuk a felsőcombnál, és a sózott, borsozott csirkemájat betöltjük a bőre alá. A combokat egy sütőte...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kriszta
Illatos-omlós citromos csirke
Illatos-omlós citromos csirke

A csirkéhez A csirkemelleket csíkokra vágjuk és félretesszük. A tojásfehérjéket egy kevés vízzel enyhén felverjük, majd részletekben belekeverjük a keményítőt. A keményítős masszá...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk