Az omlós tésztához:
20 dkg liszt,
15 dkg vaj vagy Rama
csipetnyi só
5-6 evőkanál hideg víz
Töltelék:
50 dkg brokkoli,
30 dkg sütőtök,
3 dl tejszín,
3 tojás sárgája,
őrölt szerecsendió, bors, só
Tegyük a lisztet egy tálkába, vágjuk rá a jéghideg vajat vagy Rama-t, sózzuk meg, majd kezünkkel morzsoljuk össze. Adjuk hozzá a vizet és gyúrjuk cipókká. Felhasználásig tartsuk hűtőben.
Szedjük szét rózsáira a brokkolit, húsosabb szárait is vágjuk kockákra. A sütőtököt is hámozzuk meg, majd azt is vágjuk kockákra. Egy fazékban forraljunk fel sós vizet, majd tegyük bele az alaposan megmosott brokkoli darabokat és az összekockázott sütőtököt. Főzzük két percig, utána szűrjük le, majd hideg vízzel hűtsük le, és alaposan csepegtessük is le.
Egy lisztezett deszkán nyújtsuk ki az omlós tésztát fél centi vastagságúra, majd béleljünk ki vele egy vajjal megkent és liszttel megszórt, körülbelül húsz centi átmérőjű peremes kerek sütőformát. Tegyük bele a leforrázott brokkolit és a tököt, igazgassuk el.
Öntsük egy kis tálkába a tejszínt, adjuk hozzá a tojások sárgáját, fűszerezzük őrölt szerecsendióval, darált borssal és sóval. Keverjük jól össze, majd öntsük az egészet a zöldségekre. Előmelegített sütőben 150 fokon süssük körülbelül 40-45 percig. Ha elkészül, várjunk vele míg kihűl, szeleteljük cikkekre és friss, ropogós salátalevelekkel tálaljuk.
Keverhetünk a tejszínes öntetbe füstölt sajtot vagy füstölt tofut is. Így még tartalmasabb lesz a pite.
A káposztát lereszelem, megpárolom, pirítom. Serpenyőben megpirítom a rizst, félig megfőzöm. Megdinsztelem a hagymát, a húst fehéredésig pirítom, kis vízzel felöntöm , sóval , bo...
Elkészítési idő: kb. 1 óra Nehézség: Könnyű
Elkészítjük az öntetet: a majonézt elkeverjük a zúzott fokhagymával, majd sózzuk és borsozzuk. Minden tortilla lapot megkenünk az öntettel, rátesszük a sonkát (amit ízlés szerint...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Minden zöldséget vékony hosszú csíkokra vágok, vajon vegetával megdinsztelem . Közben egy tepsi alját kirakom baconnel, majd a csirkecombokat elvágom, azokat is betekerem szalonn...
Elkészítési idő: 1,2 óra Nehézség: Könnyű