Csokis-diós pite

Egy kis tálban összekeverjük a lisztet és a sót, majd alaposan hozzákeverjük az olajat. Fokozatosan öntjük bele a hideg vizet, és villával addig dolgozzuk össze, amíg össze nem áll a tészta. Gombócba gyúrjuk és folpackba csomagoljuk. 30 percen vagy egy éjszakán keresztül hűtőben tároljuk.
200 fokra melegítjük elő a sütőt. Enyhén lisztezett felületen kör alakúra sodorjuk a tésztát (nagyjából 3 mm vastagságúra) és egy 22 cm átmérőjű piteformába simítjuk. A forma oldalára is nyomkodunk a tésztából, a peremétől nagyjából 1 centis magasságig. A széleket jól megnyomkodjuk az ujjunkkal. Dupla réteg alufóliával letakarjuk a tésztát és 11-13 perc alatt aranybarnára sütjük úgy, hogy valamilyen nehezéket teszünk a közepére, például száraz babot vagy rizst.
Ez után levesszük a tésztáról a nehezékeket és a fóliát, majd további 6-8 percig sütjük. Sütőrácson hagyjuk kihűlni, majd 180 fokra csökkentjük a sütő hőfokát.
Mikróban megolvasztjuk a csokikat, majd megkevergetjük. Picit hűtjük. Ebbe belekeverjük a tejszínt, a tojássárgáját a vaníliás cukrot s a diót. Mindezt a tészta közepére öntjük. 16-19 percig sütjük, amíg kicsit megszilárdul a massza. Sütőrácson 1 órán át hagyjuk hűlni.
Mindeközben egy serpenyőben összemelegítjük a cukrot, a habtejszínt és a margarint. Közepes lángon folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, majd félre tesszük.
Egy kis keverőtálban összekeverünk a masszából egy keveset a tojássárgájával, majd visszatesszük a serpenyőbe és 2-3 percig főzzük, addig, amíg besűrűsödik. Közben folyamatosan kevergetjük. Félretesszük. Belekeverjük a kókuszreszeléket és a vaníliás cukrot.
A piténk tetejére öntjük és megszórjuk diódarabkákkal. 4 órán keresztül hűtőben tároljuk.