Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók (1 darab 24 cm átmérőjű vagy 6 db mini piteformához ):
A tésztához:
200 g finomliszt
100 g hideg, kockákra vágott vaj
60 g porcukor
2 közepes méretű tojássárgája
1 citrom reszelt héja
Csipet só
A töltelékhez:
150 g juharszirup
100 g vaj
100 g nádcukor
350 g dió, durvára aprítva
3 nagy tojás
Csipet só
7-8 ek. szilvalekvár (ízlés szerint lehet kevesebb vagy több)
Elkészítés:
A tésztához a lisztet elkeverjük a porcukorral, a reszelt citromhéjjal és a csipet sóval. A vajat felkockázzuk, és a lisztes keverékhez adjuk. Ujjunkkal összemorzsoljuk, végül hozzáadjuk a tojássárgákat. Egynemű tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagolva fél órára a hűtőbe tesszük. Ha letelt a fél óra kivesszük, kinyújtjuk, kibéleljük a piteformát, majd további fél órát pihentetjük a hűtőben.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
Közben elkészítjük a tölteléket. A juharszirupot, a vajat és a cukrot egy kis lábasba tesszük, majd kis lángon összemelegítjük úgy, hogy a cukor és a vaj is elolvadjon. Tűzhelyről levéve 10 percig hűlni hagyjuk. Ha kellően kihűlt hozzákeverjük a tojásokat.
A hűtőből kivett tésztát villával megszurkáljuk, betesszük a sütőbe, és 10 perc alatt elősütjük.
A tésztakosarat megkenjük a szilvalekvárral, megszórjuk a durvára vágott dióval, majd a kihűlt tojásos-cukros szirupot ráöntjük.
Sütőbe visszatéve körülbelül 40 perc alatt készre sütjük.
Tálalás előtt hagyjuk a pitéket teljesen kihűlni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A tojások fehérjét felverjük, hozzáadjuk a glukonont, majd a tojássárgáját. Ezután óvatosan hozzáadjuk a sütőporral kevert, szitált lisztet (hogy ne essen össze a habos krém), majd...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéhez adjuk a fele cukrot és a csipet sót, majd kemény habot verünk belőle. A sárgáját a megmaradt cukorral kikeverjük és összekeverjük a habbal...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
Az első öt hozzávalót összekeverjük. Egy másikban a többit összekeverjük és hozzáadjuk a nedves hozzávalókhoz. 12 formába 3/4-ig töltjük a masszát és 180 fokon megsütjük 30 perc...
Elkészítési idő: 40 percNehézség: Könnyű
