5 dkg vaj
10 dkg barnacukor
2 ek. méz
füge
1/2 vaníliarúd
Tészta:
250 g finomliszt
1 tk. sütőpor
1/4 tk. szódabikarbóna
csipet só
2 dl író
2 tojás
75 ml olaj
120 g barnacukor
1/2 tk. fahéj
Egy 28 cm tortaformába, ami fontos, hogy ne legyen kapcsos, beledarabolom a vajat, beleszórom a cukrot, belecsorgatom a mézet és a vanília kikapart magját. Lassú tűzön megolvasztom, halvány sárgára karamellizálom.
A megmosott fügéket félbevágom és a megolvadt cukorba teszem, vágott felükkel lefelé, szorosan, hogy kitöltsék a formát.
Elzárom alatta a lángot.
Összeállítom a tésztát, amit Rachel Allan-tól kölcsönöztem.
A lisztet, a sütőport, a sót, a fahéjat és a szódabikarbónát összekeverem. Egy másik edénybe mérem az írót, a tojásokat, a cukrot, és az olajat, alaposan elkeverem. A szárazanyagokra öntöm, elvegyítem.
A fügére kanalazom, úgy, hogy mindenhol befedje.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 percig sütöm. Félidőben egy alufóliát terítek a tetejére, hogy ne barnuljon tovább.
Amikor kész, kiveszem a sütőből és 10 percet hagyom pihenni mielőtt átfordítom egy tortatálra.
Egy doboz mascarponét 1 dl tejszínnel és fél rúd vanília kikapart magjával kihabosítottam, tálaláskor minden szelet mellé adtam egy-egy kanállal belőle.
A céklát meghámozzuk, megmossuk. és 4 felé vágva kevés vízben ,(ami ellepi) nem túl nagy lábasban megfőzzük. A színesre festett levet leszűrjük, és kimérünk belőle 0,5 dl-t. Hagyju...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
tészta A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal. Beletesszük a cukrot, a sütőport, a tojást és a tejet. Összegyúrjuk, és három cipóra osztjuk. Három lapot nyújtun...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1-2 dologra érdemes odafigyelni, hogy ne repedezzen meg a torta felülete sülés közben, után: - nem szabad habosra keverni, érdemes kézi habverővel óvatosan dolgozni, hogy ne vigyü...
Elkészítési idő: 2,5 óra Nehézség: Közepes