Elk. idő: 3 óra
Adag: 8 főre
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
275 g natúr krémsajt,
83 g tojás sárgája,
137 g sűrített tej,
22 g búzaliszt,
36 g kukoricakeményítő,
275 ml 2,8 ÷ tej,
82 g vaj,
137 g tojás fehérje,
110 g kristálycukor
Elkészítés:
Tortaforma aljába sütőpapír kívülről alufóliába csomagoljuk.
Krémsajtot tálba simára keverjük, tojás sárgáját felhabosítjuk. Külön tálba lisztet, keményítőt összekeverünk. Majd a tojás sárgás alaphoz keverjük. Hozzáadjuk a krémsajtot, simára keverjük. A tejet vajjal felforraljuk. A forró tejet részletekben a tojásos alaphoz adjuk, csomómentesre keverjük. Hűtőbe tesszük. Sütő 150 fokon tojás fehérjét habosítjuk a cukorral. Sütőformába öntjük. 2 cm magasan öntsük, vizet a sütőlemezre állítsuk bele a tortaformát. Először 15 percig sütjük 110 fokon, majd 170 fokon 25 percig, majd 180 fokon 5 percig. Kihűlés után szeleteljük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
Az alap hozzávalóit tedd egy tálba és alaposan keverd össze. Egy 23 centis jól záródó kapcsos formát bélelj ki sütőpapírral, nyomkodd bele az alapot, simítsd el, tedd hűtőbe amíg e...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Keverjük össze külön edényben a száraz és folyékony hozzávalókat, öntsük őket egybe és gyúrjuk össze. Bambuszrostliszttel megszórt felületen gyúrjuk át. Nyújtsuk 3 mm vastagr...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A sajtkrémet verd fel 3 percig robotgéppel habosra. Add hozzá a tejszínt és az édesítőt és habosítsd tovább 2 percig.
Elkészítési idő: 15 perc Nehézség: Könnyű