Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
9 g zselatin por
125 g víz, + 3 ek víz
225 g kristálycukor
130 g tejszín
30 g kakaópor / Holland 22%-os/
Elkészítés:
Egy kisebb edényben a zselatint és a 3 ek vizet keverjük el.
Egy gyorsforralóban a vizet és a cukrot olvasszuk fel, forraljuk addig amíg a cukor el nem olvad.
Adjuk hozzá a kakaóport és a tejszínt, keverjük amíg szépen feloldódik. Ez idő kérdése, ahogy elolvadt minden és szép sima egynemű az állag már ne is kevergessük tovább.
Adjuk hozzá a zselatinos keveréket, alaposan keverjük át, szép sima legyen a máz, vegyük le a tűzről.
Felhasználáshoz hűtsük 24 fokosra.
Én mousse tortát öntöttem le vele, itt könnyebb a dolgunk, hiszen a mousse torta a fagyasztóból került ki, és fagyos állapotban lett öntve.
A vajkrémes tortáknál már nehezebb a dolgunk, hiszen nem fagyott csak hűtött felületünk van!
Látod mennyire csillog?
Trükkök, tippek, praktikák:
A zselatinnál figyelj, mert nekem nem volt itthon csak expressz zselatin fixem… működik ezzel is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek,
A csirkecombokat, alaposan megmosom, sózom, borsozom, majd a szalonna szeletekkel kibélelt jénai tálba teszem, a bőrös felükkel lefele. Megszóróm a karikára vágott vöröshagymával é...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
A tonhalról leöntjük az olajat. Összekeverjük a sajttal, majonézzel és borssal. A tortilla lapokat megkenjük a tonhalkrémmel. Mindegyiket befedjük 5-5 szelet sonkáv...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
A tejet a cukorral és a vaníliás cukorral felforraljuk. A tojást felverjük és a forralt tejbe szép óvatosan belecsurgatjuk, majd hozzáadjuk a mazsolát. Folyamatosan kevergetjük...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
A zabpehelyhez keverd hozzá az apróra vágott magokat, a sót és a fahéjat, ha kókuszchipset használsz, azt is. Öntsd rá a kókuszolajat, a mézet és csepegtesd rá a vaníliát. Alaposa...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
