200 gbúzafinomliszt
80 gporcukor
1 kv. kanálsütőpor
1 kv. kanálőrölt fahéj vagy mézeskalács fűszerkeverék
1 dbtojás
1 ev. kanálminőségi kakaó
2 ev. kanálméz
50 gvaj
Öntet - díszítés:
1 dbtojás fehérjéje
120 porcukor
Egy tálban elkeverjük a lisztet, porcukrot, kakaót, tojást, sütőport és a mézeskalács-fűszert (fahéj vagy fúszerkeverék).
Egy kisebb edényben alacsony lángon felolvasztjuk a vajat és a mézet, majd hozzáöntjük a száraz alapanyagokhoz. Egy főzőkanállal elkeverjük, és hígabb tésztát kell, hogy kapjunk. A kész tésztát legalább 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. A tészta megköt, és egyszerűen lehet majd vele dolgozni. Puha, lágy és nem szakad.
A tésztát kb. fél centi vastagságúra gyúrjuk (de bátran lehet vastagabbra is nyújtani, attól függ, milyen tésztát szeret), tésztaszaggatóval pedig formákat szaggatunk. A formákat sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk.
A tésztát 170 fokon sütjük. Mivel a tészta nagyon vékony volt, így 5 perc elég volt neki, hogy elkészüljön, de vastagabb tészta esetében a sütési idő akár 3-4 perccel is hosszabb lehet. A lényeg, hogy a tésztát ne süssük túl, mert akkor megkeményedik és keserű lesz.
Amint megsült, kivesszük a sütőből, megkenjük a tojásfehérjével és kihűtjük.
A díszítéshez a tojások fehérjét és a cukrot elkeverjük. Én ehhez nem robotgépet használtam, hanem kézzel készítettem el a habot a díszítéshez. A süteményeket tetszés szerint díszítjük – ehhez a masszát habzsákba tesszük és kis átmérőjű fejet használunk, vagy simán zacskóba töltjük és a zacskó sarkát levágjuk ügyelve arra, hogy a lyuk a lehető legkisebb legyen.
1. A tojásokat beleütöm egy tálba, beleszórom a cukrot és kézi habverővel szétkeverem. 2. Egy lábosba teszek 2 ujjnyi vizet, mikor forr, ráhelyezem a tálat a tojásokkal és kever...
Elkészítési idő: Nehézség: NehézAz 5 tojás sárgáját, a porcukrot és a vizet habosra keverjük, hozzáadjuk a darált diót, a lisztet, sütőport és a tojások habját Körülbelül 0,5 óráig sütjük, ha meghűlt két ré...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tészta hozzávalóit egy tálban összedolgozzuk, és két részre osztjuk. Lisztezett táblán kinyújtjuk és zsírozott tepsi hátulján 10 percig sütjük. Amíg a lapok hűlnek, elkészítjük...
Elkészítési idő: 80 perc Nehézség: KözepesA tojások sárgáját a cukorral összekeverjük. A tejet, az olajat és a vaníliát is hozzáadjuk. Jól kikeverjük és a lisztet, a kávéport és a sütőport is beledolgozzuk. A tojások fehér...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű