- 30 dkg liszt
- 15 dkg vaj
- 1 szál póréhagyma
- 20 dkg füstölt szalonna vagy sonka
- 3 tojás
- 3 dl tejföl
- só, bors
- reszelt sajt
A lisztet elmorzsoljuk a hideg vajjal, majd annyi jéghideg vizet adagolunk hozzá apránként, amivel viszonylag kemény tésztává áll össze az egész. Fél órára hűtőbe tesszük, majd gyors mozdulatokkal a sütőedény aljára nyomkodjuk úgy, hogy legalább egyujjnyi pereme is legyen. Ha kerámia nehezéket használunk a vaksütéshez, tegyünk a tészta felszínére sütőpapírt, és arra tegyük, ha szárazbab a nehezék, az mehet közvetlenül a tésztára, csak ne nyomódjanak bele. 190 fokos sütőben sápadtra sütjük, majd kiszedjük a nehezéket.
Közben elkészítjük a tölteléket. Egy nagy, vaskos szál póréhagymát nem túl vékonyan felkarikázunk. A jó húsos, füstölt szalonnát (vagy füstölt sonkafélét) vékony csíkokra vágunk. Nagyon kevés olajon lassan kiolvasztjuk a szalonnát, rádobjuk a hagymát, és egy kicsit megpirítjuk. A hagymás szalonnát egyenletesen a tésztára terítjük, és az egészet leöntjük a tojás és a tejföl keverékével. A tejfölös tojást borsozzuk, kicsit sózzuk, és keverhetünk bele némi reszelt sajtot is. A sütőbe visszatéve addig sütjük, míg a töltelék összeáll és a tészta rózsaszínre sül. Langyosan a legjobb.
Közepes méretű burgonyákat/itt 5db/megfőzzük. Egy tálban összenyomkodjuk,adunk hozzá egy tojást, sózzuk, és annyi lisztet adunk hozzá amennyit felvesz. Olajban gyorsan kisütjük,...
Elkészítési idő: 30perc Nehézség: KönnyűLasagne: en ugy szoktam h 1 nagy fej voroshagymat elkezdek olivaolajon parolni ra 1 kb 20%os daralthus igy szaftosabb es nem szarad ki a hus. 5-6 gerezd fokhagyma so bors bazsalik...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: KözepesA konzervet apróra fel kockázom, az olajon halványra karamelizálom a cukrot kicsit hagyom hülni rá aprítom a hagymát és a fokhagymát lassú tüzön üvegesre párolom közben hozzá tesz...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA csirkemelleket hosszában félbevágjuk, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval megszórjuk. Felhevítünk egy fémnyelű serpenyőt, hogy később a sütőbe tehessük, egy kis mosogatást megspór...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű