Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A piskótához
120 g darált mandula
120 g kristálycukor
6 db tojásfehérje
2 evőkanál barnacukor
1 csipet só
1 evőkanál kakaópor - holland
A krémhez
150 g vaj
100 g kristálycukor
6 db tojássárgája
150 ml habtejszín (30-32%-os) - Készüljünk együtt az ünnepekre!
1 evőkanál étkezési keményítő
A tetejére
mandula (szeletelt, pörkölt)
Elkészítés:
Először kettéválasztjuk a tojásokat, és a sárgáját félretesszük a krémhez .A fehérjét elkezdjük felverni a cukorral, majd mikor már kemény és fényes a hab, szép óvatosan hozzákeverjük a mandulát, a sót, a barna cukrot, és a kakaóport is.
Homogénre keverjük a masszánkat, és egy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük.
180 C fokos sütőben 25 perc alatt megsütjük,majd kiborítjuk a formából, és hagyjuk picit hűlni.
Ezalatt elkészítjük a krémet. A vaj kivételével minden hozzávalót egy lábosba öntünk, és kb. 10 perc alatt összeforraljuk. Közben folyamatosan kevergetjük, míg szép fényes és sűrű nem lesz. Lehűtjük egy kissé, majd a vajat is hozzákeverjük.
Ha kihűlt a tésztánk, kettévágjuk és megtöltjük a selymes krém egy részével. Ami megmaradt, azzal bevonjuk a torta tetejét és oldalát.
Díszítésként megszórjuk szeletelt mandulával, és már tálalhatjuk is!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
80 g csokoládét vízfürdőben megpuhítunk és addig keverünk, amíg hőfoka néhány fokkal magasabb lesz a testhőmérsékletnél. Ezt a puhított csokoládét nagyon gyorsan belekeverjük 400 g...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Egy kapcsos tortaformát kirakunk jó szorosan babapiskótával. A lereszelt almát puhára pároljuk 2 dl vízben. A pudinporokat elkeverjük 2,5 dl vízben és az almára öntjük. Sűrűsödé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A 6 tojás sárgáját kikeverjük a cukorral és a vanillin cukorral. Hozzákeverjük a mogyorót/diót/mandulát, a lisztet és a sütőport. A 6 tojás habját kemény habbá verjük, végül belefo...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű