Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
110g kölesliszt
90g barna rizsliszt
50g hajdinaliszt*
50g cirokliszt
3 ek. lenmag pehely**
½ kk. szódabikarbóna
300+80g víz
3 ek. bolhafűmaghéj
1,5kk. só
3 ek. olívaolaj
1 kk. almaecet
Elkészítés:
Tegyél a sütőbe egy kis (hőálló!) tál vizet és melegítsd elő 180 fokra.
A bolhafűmaghéjat, sót, olívaolajat, almaecetet keverd össze 300g vízzel egy mérőpohárban.
Mérd egy keverőtálba a liszteket, lenmagpelyhet, szódabikarbónát. Keverd össze.
A mérőpohár tartalmát dolgozd össze a lisztekkel, majd lazítsd egy kicsit a maradék 80 ml vízzel. (Erre a lépésre azért van szükség, mert amikor az összes vízbe áztattam a bolhafűmaghéjat, a kenyér mindig száraz lett.)
Tedd sütőpapírral kibélelt formába (én feles püspökkenyér formát használok, kb. 20 cm hosszú) és süsd 50 percig.
Sütés után azonnal vedd ki a formából és tedd egy rácsra kihűlni. A szeleteléssel várd meg, amíg teljesen kihűl.
Trükkök, tippek, praktikák:
* A hajdinalisztet egész hajdinából, kávédarálóban darálom.
** A lenmagpehely nálam pár másodperc alatt készül, a kávédarálóban, egész lenmagból.
A kész kenyeret tartsd lezárt zacskóban/dobozban a hűtőben, és csak annyit melegíts, amennyi elfogy. Így 3-5 napig eláll.
Annyit változtattam rajta, hogy a barnarizs lisztet fele cirok, fele köles liszttel helyettesítettem. (Mihalik Dóra)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A lisztet beleöntjük egy tálba.a tejet megmelegítjük,és a margarint felolvasztjuk benne.Mélyedést csinálunk a közepébe.Belemorzsoljuk az élesztőt.Hozzáadjuk a cukrot,és az margarin...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Mindent bepakolok a gépbe, majd hagyom, hogy a gép dolgozzon helyettem. Miután megkelt, lisztezett felületre borítom és 9 egyforma, kb. 120 g-os darabba vágom a tésztát. Egyenként...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Kenyerem: 330 ml víz, 460 g tk. liszt, 40 g. búzasikér. Az aldis liszt azért jó, mert össze van keverve benne több fajta liszt + élesztő. Semmit nem kell csinálni vele, csak megsüt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű