Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
basmati rizs, kókusztej, őszibarack- és almakockák, stevia, zselatin
Elkészítés:
Igazából a rizs köretnek készült, és a hűtőben volt pár napja. Gondoltam, csinálok belőle tortát...szóval vízben főtt, csak leöntöttem a frissen főzött kókusztejjel, belekevertem a zselatint, steviát, vaníliaőrleményt, és belekockáztam egy almát és egy őszibarackot, jól elkevertem, hogy a zselatin ne maradjon csomós (nem oldottam hidegben fel, csak így a meleg tejbe tettem) és formába öntöttem, dermesztettem hűtőben. Kb. 20 dkg főtt basmati rizsből, és 4 dl tejből készült (plusz a gyümik).
A fizika segített a forma kialakulásában, mindent egyszerre tettem bele, de így szétvált....a formában fejre állítva dermedt, így rizs alul, gyümi felül fixálódott.
Trükkök, tippek, praktikák:
csak tej, némi meggy, préselt meggylé, zselatin
Basmati rizs: kevesebb a ch-tartalma. ha napokig áll a hűtőben, tovább csökken a ch benne, így végül egy alacsonyabb ch-tartalmú, jó keményítőhöz jutunk általa.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
A lapokhoz a tojások sárgáját kikavartam a kétféle cukorral majd beledolgoztam a mézet, zsemlemorzsát, kakaót , lisztet és legvégén az olajat meg a tejet. A tojások fehérjét kem...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Közepes
A tésztához a megtisztított, karikára vágott sárgarépát a többi hozzávalóval együtt turmixgépben, vagy késes aprítóban összedolgozzuk. 22 centis, sütőpapírral bélelt kapcsos tortaf...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojásokat cukorral gőz fölött kb. 10 percig verem (a térfogata háromszorosa lesz). Hűtés közben is verem. Ha kihűlt könnyedén belekeverem a szitált liszt felét, majd a maradékot...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojásokat ketté választjuk. A fehérjéből kemény habot verünk. Az eritritet és a tojás sárgákat pedig szintén fehéredésig, habosodásig kikeverjük egymással. Végül a mandulát, az e...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes