menu

Családireceptkönyv.hu

Töltött kacsa "Szászné" módra


Írta:

Elk. idő: kb.: 2 -3 óra
Adag: 4 főre
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 1,5 kg tisztított zsigerelt pecsenye kacsa
0,5 kg szikkadt kenyér
2 e.kanál kacsazsír
2 dl tej
1 csokor petrezselyemzöld
1 kisebb kacsamáj(nem hízlalt)
1 kis fej vöröshagyma
3-4 db tojás
só, bors, delikát

Elkészítés:


A szikkadt kenyeret a tenyerünk között lemorzsoljuk és egy evőkanálnyi kacsazsírban megpirítjuk. Amikor kész van felöntjük a tejjel. Tálba rakjuk és hagyjuk kihűlni. Közben a petrezselyemzöldet apróra vágjuk. A kacsa máját egy kis fej hagymán megdínszteljük. Nem teljesen megsütni. Amikor a pirított morzsa kihűlt 3-4 tojást ráütni, bele az aprított petrezselyemzöld, só , bors és utólag a dinsztelt máj.A pecsenye kacsát besózni + delikáttal is bedörzsölni és a töltelékkel megtölteni. Egy éjszakát így töltve a hűtőbe rakni. Sütés előtt pici vizet alá önteni. A kacsa alá engedett kacsazsírral ízesített tört krumplival tálalni.

Trükkök, tippek, praktikák:


Előtte való nap ha elkészítjük a hűtőböl csak elő kell venni , sütőzacsiba dugni és be a sütőbe. Először nagy lángon majd takarékon lassan sütni. Mielőtt kivennénk előtte egy fél órával ki kell bontani és ha kell a levet leönteni alóla. Pirosra sütni.
Ezt a tölteléket szoktam a töltött csirke és csirke combhoz is. Csirke májjal is nagyon finom.

Töltött kacsa "Szászné" módra

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Szárnyas Ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Marcsi
Tejszínes mustáros csirkemell fél óra alatt kész is
Tejszínes mustáros csirkemell fél óra alatt kész is

A póréhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk és olajon dinsztelni kezdjük. A húst nagy szeletekre vágjuk és mindkét oldalát 2-3 percig sütjük a hagymával együtt, majd felöntjük egy kor...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Fokhagymás-tejfölös csirkekockák
Fokhagymás-tejfölös csirkekockák

A megtisztított húst apró kockára vágjuk, hagyjuk kicsit lecsepegni. Egy edényben olajat forrósítunk, majd a csirkét fehéredésig pirítjuk rajta. Meghintjük sóval, borssal, felen...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Csirkemell - Zöldborsós csirkemell
Csirkemell - Zöldborsós csirkemell

1. A beáztatott, lecsöpögtetett tálba először belerakjuk a vékonyra feldarabolt krumpli, megfűszerezzük (só, bors, delikát, esetleg zöldfűszerek). 2. Erre rárakjuk a vékonyan f...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Veres Gabi
Kacsamáj chilis-mandarinos sütőtöksalátával
Kacsamáj chilis-mandarinos sütőtöksalátával

A salátához először kikeverjük az öntetet: összekeverjük a mandarin levét a chilszósszal (pl. Sriracha, vagy Tabasco), a mézzel, hozzáadjuk a reszelt mandarinhéjat, a reszelt gyömb...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk