Családireceptkönyv.hu

Töltött kacsa "Szászné" módra


Írta:

Elk. idő: kb.: 2 -3 óra
Adag: 4 főre
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 1,5 kg tisztított zsigerelt pecsenye kacsa
0,5 kg szikkadt kenyér
2 e.kanál kacsazsír
2 dl tej
1 csokor petrezselyemzöld
1 kisebb kacsamáj(nem hízlalt)
1 kis fej vöröshagyma
3-4 db tojás
só, bors, delikát

Elkészítés:


A szikkadt kenyeret a tenyerünk között lemorzsoljuk és egy evőkanálnyi kacsazsírban megpirítjuk. Amikor kész van felöntjük a tejjel. Tálba rakjuk és hagyjuk kihűlni. Közben a petrezselyemzöldet apróra vágjuk. A kacsa máját egy kis fej hagymán megdínszteljük. Nem teljesen megsütni. Amikor a pirított morzsa kihűlt 3-4 tojást ráütni, bele az aprított petrezselyemzöld, só , bors és utólag a dinsztelt máj.A pecsenye kacsát besózni + delikáttal is bedörzsölni és a töltelékkel megtölteni. Egy éjszakát így töltve a hűtőbe rakni. Sütés előtt pici vizet alá önteni. A kacsa alá engedett kacsazsírral ízesített tört krumplival tálalni.

Trükkök, tippek, praktikák:


Előtte való nap ha elkészítjük a hűtőböl csak elő kell venni , sütőzacsiba dugni és be a sütőbe. Először nagy lángon majd takarékon lassan sütni. Mielőtt kivennénk előtte egy fél órával ki kell bontani és ha kell a levet leönteni alóla. Pirosra sütni.
Ezt a tölteléket szoktam a töltött csirke és csirke combhoz is. Csirke májjal is nagyon finom.

Töltött kacsa "Szászné" módra

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Szárnyas Ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Tünde
Sajtos-tejfölös csibemell
Sajtos-tejfölös csibemell

A csibemellet vékony szeletekre vágom .2 kanál sima liszt, 1 kanál vegeta ezt összekeverni, a húsokat beleforgatni. Kivajazott tepsibe egymás mellé lerakni a húsokat. A vegetás lis...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kitti
Csirkepörkölt
Csirkepörkölt

◾️A csirkecombokat megmossuk és megtisztítjuk. A szintén megmosott csirkemellet kisebb darabokra vágjuk, a zúzát pedig megtisztítjuk, és apróra vágjuk. ◾️A megpucolt hagymát felko...

Elkészítési idő: 120 perc
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Anikó
Sajttal és gombával töltött csirkemell
Sajttal és gombával töltött csirkemell

A húst megmossuk, majd nagy szeletekre vágjuk és egy tálba tesszük, ráöntjük a tejet, hozzáadunk 2 gerezd zúzott fokhagymát, lefedjük és legalább 2 órán át hűtőben pihentetjük. Így...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk