Elk. idő: kb.: 2 óra
Adag: 30-40 db
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
60 dkg liszt
1 ev.kanál zsír
2 ev.kanál olaj
3 db tojás sárgája
1 teás k. finomított só
4 dkg élesztő
2 dl tej
1 csipet cukor
Tölteléknek:
kolbász karikára vágva és darabolt sajt
a tetejére szezámmag és vagy reszelt sajt
Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatom egy csipet cukorral 1 dl langyos tejben. Közben előkészítem a többi hozzá valót , hogy minden kéznél legyen. A liszthez keverem a sót majd a zsiradékkal elmorzsolom. Hozzáadom a felfuttatott élesztőt a három tojás sárgáját és a maradék tejet. Mindezeket összegyúrom, hogy egy közepesen lágy tésztát kapjak. Langyos vízzel vagy langyos tejjel még lágyíthatok rajta de a kelesztés alatt lágyulni fog. Félre teszem és kétszeresére hagyom kelni. Közben előkészítem a tölteléket. Karikára vágom a kolbászt és felkockázom a sajtot. 32 db-hoz kell . Ha meg kellt a tészta el osztom 4 felé és mindet külön külön átgyúrom még. Kifliket tudok csinálni ha kerekre nyújtom 8 felé vágom és a cikkejeket kiflivé sodrom megtöltve. A másik lehetőség , hogy formázóval köröket metszek ki és azokat töltöm meg. Megkenem tojással , megszórom reszelt sajttal vagy szezámmaggal. Forró sütőben sütöm amíg szép színt nem kap.
Trükkök, tippek, praktikák:
Keleszteni a legpraktikusabb a Mikró.Amíg dagasztom addig egy pohár vizet rotyogtatok benne és amikor beteszem a kelt tésztát keleszteni akkor párás és meleg , huzatmentes helyet tudok biztosítani.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek,
A vajon kissé megpergeljük a lisztet majd hozzáadjuk a tejfölt,a sajtot és a sót. 1-2 percig főzzük, míg besűrűsödik, majd krémesre kavarjuk és kihűtjük. Minden sonkaszelet egyik v...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A cukkinit hámozás után kockákra vágtam és pároló edényben megpároltam. Ha nincs párolóedény, meg is lehet főzni, csak én nem szeretem ha a vízben maradnak a vitaminok. A megpárolt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt felfuttatom egy csipet cukorral 1 dl langyos tejben. Közben előkészítem a többi hozzá valót , hogy minden kéznél legyen. A liszthez keverem a sót majd a zsiradékkal elm...
Elkészítési idő: kb.: 2 óra Nehézség: Közepes