Elk. idő: z.: 1 Stunde
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Zutaten:
600g Rindswadschinken
Fett
1 Zwiebeln (groß)
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Paprika, gelb, gewürfelt
1 Tomate, gewürfelt
1 Chilipaprika (oder Ungarische "Erős Pista" 1 TL )
1-2 Knoblauchzehen, klein gehackt
1TL Kümmel,
2-3 st. 200-300g Kartoffeln, gewürfelt
1 mittelgroße Karotten, gewürfelt
Elkészítés:
Kochvorgang:
Fleisch in gleiche Würfel schneiden. Zwiebeln fein hacken, in heißem Fett goldgelb rösten. Vom Feuer nehmen und Paprika (edelsüß) beigeben. Die Fleischwürfel dazu geben und ca. 5 Minuten bei höchster Hitze anbraten, dass sich die Poren schließen und der Saft enthalten bleibt. (Nicht vergessen, immer wieder mal umrühren). Jetzt die Paprika- und Tomatenstücke, Chilipaprika (wer es gerne scharf mag) und den Knoblauch in die Pfanne geben. Mit Kümmel und Salz würzen. Alles gut verrühren und bei gleichbleibender Hitze ca. 20-30 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Karottenwürfel und Kartofeelnwürfel dazugeben, wenn Fleisch halbgar.
1,5 l Wasser dazugießen, bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
Trükkök, tippek, praktikák:
Die Speise "Gulyásleves" (Gulaschsuppe/Eintopf) wurde schon immer aus jenem Fleisch zubereitet, das am reichlichsten zur Verfügung stand, also je nachdem aus Rind- oder Schaffleisch, aber ... das richtige G. war und wird immer aus Rindfleisch zubereitet – am besten im Kessel und draußen im Freien.
Die Vorzüge des Gulasch bestehen darin, dass es einfach zuzubereiten ist. Man kann dabei eigentlich kaum etwas falsch machen, und Zutaten, Aufwand, Arbeit und Resultat stehen in allerbestem Verhältnis.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát, paprikát, a meghámozott paradicsomot, cukkinit, padlizsánt kockára vágjuk, a mángoldnyelet egy centis darabokra vágjuk. A kelkáposztalevelek...
Elkészítési idő: 35 perc Nehézség: Könnyű
A kolbászt kinyomjuk a bőréből kis golyókká. A felhevített olajon minden oldalánál megsütjük, és kivesszük a serpenyőből. A visszamaradt olajban megfonnyasztjuk a kockára vágott vö...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A tejet a csipet sóval és a vajjal elkezdjük forralni. Amikor már forró, hozzáadjuk a cukrot és a rizst. Felforraljuk, majd takarékra vesszük és figyelve, gondosan időközönként meg...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A rizst sós vízben megfőzzük. A zöldségeket megtisztítjuk és kevés olajban megdinszteljük, majd egy tálba tesszük. Hozzáadjuk az elkészült rizst és a többi hozzávalót, fűszerezzük,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű