menu

Családireceptkönyv.hu

Erdélyi rakott káposzta


Írta:

Elk. idő: 2 óra
Adag: 8 adag
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 kg savanyú káposzta
1 evőkanál étolaj
1 bögre rizs
2 bögre víz
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g szalonna (füstölt)
150 g kolbász (füstölt)
500 g sertés darált hús (sovány)
1 teáskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál majoránna

feketebors (őrölt)
500 ml tejföl (20%-os)

Elkészítés:


Ha a káposztánk túlságosan savanyú, akkor kimossuk, ezzel kezdünk, ha nem akkor bő vízben félpuhára főzzük, majd leszűrjük, és alaposan lecsepegtetjük.

2
A rizst egy bögrével kimérjük. Pici olajat melegítünk, majd ráöntjük a rizst, kissé megsózzuk, és egy picit megpirítjuk.

3
Mikor már szinte az egész inkább fehér, mint átlátszó, kissé megpirultak, akkor felöntjük dupla annyi forró vízzel, mint amennyi rizst használtunk. Itt egy bögrét írunk, akkor 2 bögre a forró víz (ugyanazzal a bögrével mérve). Addig forraljuk, közben néha kevergetve, amíg a vizet nagyjából felveszi a rizs, kicsit kásásnak tűnik.

4
Akkor lefedjük egy fedővel várunk fél percet és elzárjuk alatta a gázt. 20 percig így hagyjuk, az alatt megpuhul a rizs. (nem szabad a fedőt levenni róla addig)

5
A szalonnát apróra felkockázzuk, zsírjára pirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, zúzott fokhagymát, és üvegesre pirítjuk.

6
Ha ez megvan, hozzáadjuk a kolbászt, pirospaprikát-picit pirítjuk, majd mehet hozzá a darált hús, só, bors, majoránna, összekeverjük.

7
Amikor a darált hús kifehéredett, kb. 1 dl vizet adhatunk hozzá (ez csak akkor kell, ha a hús nem engedne elég vizet. Itt elég szárazabb a darált hús, mint otthon így nekem kell ez a pici víz), és fedő alatt 20 percig takarékon főzzük.

8
Egy minimum 21*32 cm-es hőálló tálat 1 evőkanál olajjal kikenünk.

9
Az aljára tesszük a káposzta 1/3 részét, erre tesszük a rizs felét, majd a hús felét.

10
Erre ismét káposzta, amin elkenjük a tejföl felét.

11
Majd a rizs másik fele, amire a maradék hús kerül, és az egészet befedjük a maradék káposztával.

12
Végül megkenjük a tetejét a maradék tejföllel.

Alufóliával lefedjük, és 200 C fokra előmelegített sütőben 25 percig pároljuk. Ekkor levesszük a fóliát és további 20 perc alatt picit megpirítjuk a tetejét.

14
El is készült a finom erdélyi rakott káposzta! :)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Egytálételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Veres
Töltött paprika
Töltött paprika

1. lépés Félpuhára megfőzzük a rizst. A paprikákat kicsumázzuk. 2. lépés A darált húst összekeverjük az előfőzött rizzsel, tojással, sóval és őrölt borssal. 3. lépés A kic...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kriszta
Pizzás hot-dog (Street K)
Pizzás hot-dog (Street K)

Egy serpenyőben közepes lángon olajat hevítünk, majd egy fokhagymanyomó segítségével belenyomjuk a fokhagymát, és kb. fél percig pirítjuk. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, felön...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Virslifelfújt
Virslifelfújt

A vajat felolvasztom, és megpirítom benne az egy evőkanálnyi lisztet, majd 3 dl vízzel felengedem, és folytonos keverés mellett forralom 10 percig. Sűrű, sodó szerű szószt kapunk...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Mária
Mámorító húsgombócok fokhagymás szósszal
Mámorító húsgombócok fokhagymás szósszal

A húst, a rizst, az apróra vagdosott hagymát és a tojásokat egy tálba tesszük, fűszerezzük és jól összegyúrjuk. Ételízesítős, forró vízbe kisebb gombócokat engedünk, majd lassú tűz...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk