Adag: 2
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
♥ HÚS:
2 nagy vagy 4 kisebb egész csirkecomb
6 dkg puha vaj
1 kis csokor friss rozmaring (a fele finomra vágva)
só
őrölt bors
1 egész fej + 1 gerezd fokhagyma
♥ BURGONYA:
30 dkg burgonya (tisztítva mérve)
4-5 evőkanál fűszeres vaj (a kész sült csirke alól)
só
♥ MÁRTÁS:
6 evőkanál kökénylekvár
1 kisebb lila hagyma
3-4 evőkanál fűszeres vaj (a kész sült csirke alól)
1 csipet só
méz (ízlés szerint)
Elkészítés:
A csirkecombot megtisztítjuk, enyhén sózzuk, borsozzuk, a bőrt fellazítjuk. A vajat kikeverjük a finomra vágott rozmaringgal, sóval, borssal, 1 gerezd reszelt fokhagymával, és a csirkecombok bőre alá töltjük. Egy tűzálló tálat kikenünk kevés vajjal, belefektetjük a combokat, a félbevágott fokhagymafejet és a megmaradt 2-3 rozmaringágat. Alufóliával lefedjük, és 200 fokra előmelegített sütőben 1,5 óra alatt készre sütjük. Ezután a fóliát levesszük, majd az ételt további 15-20 perc alatt aranybarnára pirítjuk, közben a kisült fűszeres vajjal locsolgatjuk.
Amíg a hús készül, a burgonyát kockákra vágjuk, és enyhén sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, melegen tartjuk. A kész sült hús alól 4-5 evőkanálnyi fűszeres vajat serpenyőben felhevítünk, és aranybarnára pirítjuk rajta a burgonyát.
A mártáshoz a fűszeres vajat kis lábasban felhevítjük, megdinszteljük rajta a finomra vágott lila hagymát. Hozzáadjuk a lekvárt, a sót, ízesítjük mézzel, majd az egészet összefőzzük.
A húst a burgonyával és a kökénymártással kínáljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A csirkét tisztítás és belezés után kívül-belül sózták, majorannával, borssal, pirospaprikával szórták meg, majd agyag masszával vonták be. Beledobták a parázsba, ahol néha-néha eg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A sűrített paradicsomot, a 2 ek. mézet borsot ill. fűszerkeveréket összekeverjük. Bekenjük vele a pulykamell szeleteket- zsíron megpirítjuk. A húst rántjuk es készre sütjük. Amíg a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű