Adag: 30 db süti
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
400 g liszt
1,5 kk élesztő
3/4 kk szódabikarbóna
1 csipet só
1 kk gyömbér (por)
1,5 kk fahéj
1/4 kk mézeskalács fűszer por
125 g vaj
90 g barna cukor
125 g melasz (helyett méz)
1 tojás
2 kk vanília kivonat
Eszközök:
emberke kiszúró
étkezési decor toll
Elkészítés:
Minden por alakú hozzávalót (KIVÉVE A CUKROT) keverj össze, majd tedd félre.
Másik edényben a lágy vajat keved el alaposan először a cukorral, majd add hozzá a tojást és addig keverd, míg a massza homogénné válik. Ekkor tedd hozzá a por alakú hozzávalók egy kis részét, alaposan dolgozd el apránként beleadagolva az egészet. A munkát kézzel fejezd be. Ha a keverék ragad a kéázhez, akkor adj hozzá annyi lisztet, hogy ne ragadjon. Ez a tészta hűtőben 4 napig tárolható, ha nem lehet mindet megsütni)
Lisztezett deszkán nyújtsd ki 2-3 mm vastagra, szaggasd ki a formákat és tedd sütőpapírral bélelt tepsire. 8-10 perc alatt készure sülnek. Ha puha süteményt szeretnéál, azonnal vedd ki a sütőből a tésztát, mikor a szélei elkezdenek színeződni. Ha keményebb, száraz süteményt szretnél, hagyd jól megbarnulni. Ez esetben a gyömbér íze kevésbé érezhető, de így is nagyon finom. Hagyd kihűlni, azután díszítheted.
Díszíteni csak a kihűlt süteményt szabad. Ha cukormázzal díszíted, a száradáshoz legalább 48 óra szükséges.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
Egy mélyebb edényben elkészítjük a pácot: a tojásokat felverjük, hozzákeverjük a tejfölt, a zúzott fokhagymát és a fűszereket. A csirkemelleket felszeleteljük, a vastagabb részeke...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Kevés langyos tejben 1 tk liszttel felfuttatjuk az élesztőt. A maradék lisztet, a tojássárgáját, az olajat, a sót, a tejet és a felfuttatott élesztőt beletesszük egy tálba. Sima té...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Könnyű
A csirkemellet kétféleképpen is tölthetjük. Vagy zsebet vágunk a filébe, vagy nagyobb, vékony szeleteket vágunk, amihez egy klopfoló segítségét is hívhatjuk, a tölteléket a szelete...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes
A vajban megpirítjuk a tormát, megszórjuk a liszttel és a masszát a folyadékkal felöntjük és csomómentesre keverjük és besűrítjük a tejszínnel. Megszórjuk borssal és petrezselyemz...
Elkészítési idő: 10 perc Nehézség: Könnyű