Karácsonyi üvegsüti ? Hervé Palmieri receptje

A vajat a cukorral a robot üstjébe helyezzük és krémmé keverjük, majd hozzáadjuk a tojást is, és kicsit keverjük.
Keverés közben beleszórjuk a lisztet, és tovább dolgoztatjuk a gépet, amíg a tészta összeáll. Ha nem állna össze a tészta, adjunk hozzá egy egész kis hideg vizet.
Cipót formálunk belőle, befóliázzuk és hűtőbe rakjuk 1/2-1 órára.
Ezalatt előkészítjük a cukorkákat. Szétválogatjuk színek szerint, majd ugyancsak színek szerint összetörjük ( mozsárban a legbiztonságosabb) és a finommá tört cukrokat színek szerint szétrakjuk.
A hűtési idő elteltével a cipót ketté vágjuk, azt a felét, amivel nem dolgozunk, visszarakjuk a hűtőbe.
A 1/2 cipót kissé átgyúrjuk, majd 2 sütőlap közt kinyújtjuk (3-5 mm vastagra) és egy nagyobb formával kiszúrjuk. Ennek a kiszúrt formának a közepét egy kis formával kiszúrjuk.
Ha a süteménnyel a fát szeretnénk díszíteni, akkor egy szívószállal lukat fúrunk a felfüggesztéshez.
Utoldó lépésben a formák közepén kiszúrt területet betöltjük a porrá tört cukorkával. Ügyeljünk arra, hogy a tésztára ne kerüljön a cukorka, csak a belő üres helyre. Bőven mérjük a cukrot.
180°-os előmelegített sütőbe tesszük kb. 10 percre.