Adag: 4
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
80 dkg hús (comb, illetve lábszár),
20 dkg vöröshagyma,
2-3 ek zsír vagy olaj,
1 kk pirospaprika,
1 zöldpaprika,
1 paradicsom, só
Elkészítés:
1. A húst mosd meg, töröld szárazra, és vágd 2-3 centis kockákra.
2. A zsiradékon párold üvegesre a felkockázott hagymát, majd a tűzről levéve szórd meg pirospaprikával, s azt keverd el benne.
3. Utána önts hozzá 1 dl vizet, és időnként megkeverve fedő alatt lassan süsd zsírjára (vagyis addig párold, amíg a fölös víz távozik - addigra a hagyma úgy megpuhul, hogy később szétfőve sűrű szaftot ad).
4. Dobd rá a húst, s nagyobb lángon, folytonos forgatás-keverés mellett, pörköld a húst (míg a felülete fehér nem lesz).
5. Fogd vissza a tüzet, add hozzá a felaprított paradicsomot és paprikát, sózd, fedd le, és párold puhára a húst a saját levében.
6. Ha a lé elfogy, mindig csak egy kicsi vízzel pótold.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
A bélszínt kétszer ledaráltatjuk a hentessel. Az összes hozzávalót tálba tesszük, és összekeverjük. Szobahőmérsékleten, vajjal, pirítóssal és ízlés szerinti friss zöl...
Elkészítési idő: 10 perc Nehézség: Könnyű
A húst nagyobb kockákra vágjuk és kevés olajon több részletben jó alaposan lepirítjuk, majd kiszedjük a lábasból. A lepirult cuccon üvegesre pároljuk a finomra vágott vöröshagymát...
Elkészítési idő: 3 - 4 óra Nehézség: Közepes
A hagymát összevágjuk. A zöldségeket letisztítjuk, darabokra vágjuk. A húst felszeleteljük. Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, ha üveges lett, rátesszük a zöldsége...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Közepes
