Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
♥HÚS:
1 fél pulykamell
5 dkg vaj
1 doboz ananász
20 dkg aszalt szilva
2 ek. borecet
5 dkg cukor
2-3 összetört szegfűszeg
só
bors
♥KÖRET:
25 dkg rizs
1 fej hagyma
3 dkg vaj
8 dkg mazsola
só
bors
Elkészítés:
Nyissuk szét a pulykamellet szép nagy szeletté. A közepére tegyünk egy szép nagy kimagozott aszalt szilvát, majd tekerjük össze és tűzzük össze hústűvel. Itassuk le konyhai papírtörlővel, sózzuk, borsozzuk. Forró sütőben süssük 30 percig, majd öntsük le a zsiradékot. Olvasszuk fel a vajat, öntözzük meg vele a pulykát, majd süssük 1 1/2 óráig többször locsolgatva a sziruppal, amelyet a borecetből, cukorból, szegfűszegből kevertünk. Szép fényes lakkrétegnek kell képződnie a pulykán.
Melegítsük meg az ananász szeleteket vajban és pirítsuk aranysárgára. Közben készítsük el a mazsolás rizst.
A mazsolát tegyük forró sós, borsos vízbe és főzzük letakarva kb. 20 percig, majd szűrjük és csepegtessük le. Lábasban melegítsük meg a vajat, adjuk hozzá a lecsepegtetett mazsolát és jól keverjük össze.
Tálaljuk a pulykát az ananásszal és mazsolás rizzsel körítve.
A sütésből megmaradt mártást, külön csészébe adjuk mellé.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A csirkemellet sózzuk, borsozzuk és olívaolajon megsütjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Közben egy kis edényben felmelegítjük a tejfölt és belekeverjük a tejszínt. A reszelt eme...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A sütőt melegítsd elő 200 fokra. A lisztet, paprikát, a sót és a borsot keverd össze. A húsokat forgasd bele a fűszeres keverékbe és tedd kiolajozott tepsibe. Keverd össze a mézet,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst vágjuk apró kockára, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk állni egy kicsit. 4 evőkanál tejfölt, a tojásokkal, liszttel, a sóval, a borssal, a petrezselyemmel, 15 dkg reszelt sajt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű