Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 közepes csirke (kb 1.5-2 kg)
1 citrom
1 fej fokhagyma
1 kocka vaj
Fél tk durva tengeri só
2 szál rozmaring levelei
1 kg krumpli
15 dkg bacon szalonna kocka (vagy pancetta)
2 dl fehérbor
Elkészítés:
A krumplit kb 1 centi vastag szeletekre felvágjuk, majd hideg vízben felforraljuk. 5 percig rotyogtatjuk, lecsepegtetjük, hűlni hagyjuk. A fokhagymát gerezdekre bontjuk, megpucoljuk, majd egy aprítógépben durván összeturmixoljuk a rozmaring levelekkel. A citrom héját zöldségpucolóval lehámozzuk, majd a vajjal és sóval a fokhagymához adjuk. Durva pasztává turmixoljuk, és őrölt borssal kiegészítjük.
A pasztával a bőr alatt bekenjük a csirkét – a mellkas és hát alatt, továbbá a combok és szárnyak mentén.
A citromot negyedeljük, ezeket a csirke üregébe tesszük.
A kihűlt krumpli szeletekkel és a szalonna darabokkal rétegesen kibélelünk egy nagy tepsit.
A csirkét a krumplira helyezzük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 20 percig sütjük, majd lelocsoljuk a borral.
Kb másfél órán át szép barnára sütjük – akkor jó, amikor tiszta lé folyik a combokból, és a krumpli puha.
Tálalás előtt a csirkét 10 percig pihentetjü
Trükkök, tippek, praktikák:
♥ Ha hamar megbarnul a csirke bőre, fedjük le fóliával, amit az utolsó 15 percre vegyünk le!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
szalonnát csíkokra vágjuk. A gombát szeletekre, a hagymát apróra vágjuk. A paprikát és a paradicsomot felkockázzuk. Elkészítés: A kipirított szalonnán megfonnyasztjuk a hagymát, r...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkecombokat megmossuk és egy tálba tesszük. A zúzott fokhagymát a mustárba keverjük és hozzáadjuk az olajat is és a fűszereket. Ezzel átkenjük a combokat és felöntjük a sörrel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst kockára vágom, vajon fehérre pirítom, megszórom őrölt borssal, delikáttal, megpárolom. Megszórom liszttel, felöntöm tejszínnel, babérlevelet teszek bele, átforralom. Rizzs...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű