Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Tökéletes marhapörkölt


Írta:

Elk. idő: 250 perc
Adag: 4
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


2 közepes fej vöröshagyma
800 g marhalábszár
3 evőkanál sertészsír
3 evőkanál fűszerpaprika
1 csapott teáskanál só
víz
feketebors (őrölt)
1 teáskanál római kömény - egész
1 db paprika - TV
1 db paradicsom (nagyobb)
2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:


Az alapanyagokat készítsük elő. A vöröshagymát aprítsuk fel, a húst pedig nagyjából 2x2 cm-es kockákra vágjuk fel.
A lábasban, bográcsban, wokban, vagy amiben főzünk olvasszuk meg a zsírt, dobjuk rá a hagymát és pirítsuk szép üvegesre.
Ha üveges a hagyma, dobjuk rá a húst és forgassuk a hagymás zsíron, míg mindenütt szépen kifehéredik.
Ekkor sózzuk meg és a pirospaprikát is szórjuk rá. Ezekkel is alaposan forgassuk át pár percen át.
Most öntsünk rá 1-2 dl vizet és az összes fűszert. Most semmi más dolgunk nincs, mint kb. 3-4 óra alatt lassú tűzön puhára főzzük a húst. Tehát a 3-4 óra alatt fedő nélkül főzzük és 10-15 percenként ellenőrizzük, hogy van-e rajta víz. Ha kezd elfőni róla, mindig ráöntünk 1-2 dl-t. Ha vösörboros pörköltet szeretnénk készíteni, a feltöltéskor néha vörösbort használjunk. A lényeg hogy ne égjen le, tudjon kis lében főni végig.
Mikor a húst kóstolásra nagyjából jónak érezzük - kb. 30-50 perccel az elkészülés előtt -, rádobjuk a felaprított paprikát és paradicsomot. Rányomjuk a fokhagymát.
Tovább főzzük míg a zöldségek is puhára főnek benne. Ilyenkor már nagyon kell figyelni, le ne égjen a pörkölt. Gyakran öntsünk rá vizet és kevergessük néha.
Már tálalhatjuk is. Eheted nokedlivel, knédlivel, vagy simán csak friss házi kenyérrel.

Tökéletes marhapörkölt

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Marha húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar HAGYMÁS ROSTÉLYOS
HAGYMÁS ROSTÉLYOS

A húsokat tisztítsd meg, majd a kedvenc klopfolóddal finoman ütögesd meg, ne verd szét, csak annyi kell, hogy a rostok lazuljanak kissé. Öt-hat evőkanál olajat keverj össze a mustá...

Elkészítési idő: 45 perc+1 éj.
Nehézség: Könnyű
share
Lapocka - Hajdúsági tokány - OK
Lapocka - Hajdúsági tokány - OK

1. A felkockázott szalonna zsírját kiolvasztjuk, majd ebben megpirítjuk a felaprózott hagymát, a felcsíkozott húst. 2. Ehhez adjuk az összepréselt fokhagymát, a fűszereket és a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anett
Marhalábszár pörkölt
Marhalábszár pörkölt

1. Felmelegítem a fazekat először, utána rakom bele a kb 1 evőkanál zsírt. Belerakom a húsokat, barna színűre pirítom, majd kiveszem. 2 Ha kell még rakok egy kis zsírt a fazékba,...

Elkészítési idő: 3
Nehézség: Nehéz
share
Stefánia - Hagymás marhaszelet - OK
Stefánia - Hagymás marhaszelet - OK

1. A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, a hagymát karikára vágjuk. 2. Fóliatepsibe egy kanál olajat öntünk, a hagymát és a húst felváltva rétegezzük. 3. A tetejére újra olaja...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk