Elk. idő: 2,5 óra
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
13 dkg sűrített tej (cukrozott)
7 dkg cukor
dkg méz
4 dkg vaj
2 késhegynyi szódabikarbóna
fél rúd vanília
6 dkg fehér csokoládé
Elkészítés:
A sűrített tejet, a cukrot, a mézet, a vajat, a szódabikarbónát és a vaníliarúd kikapart magjait egy nagyobb lábasba tesszük, és alacsony lángon folyamatosan keverve melegítjük, míg a cukor teljesen el nem olvad.
Ha a cukor elolvadt, nagyobbra vesszük a lángot és folyamatosan keverve addig főzzük a masszát, míg a barnás-karamellás színű lesz, besűrűsödik kissé. A térfogata ahogy a sűrített tej elkezd forrni, megnő kissé, majd ismét visszacsökken.
Kb. 116 fokra előmelegítjük. Pár percet hagyjuk hűlni, majd belekeverjük az apróra vágott fehér csokit, amivel addig keverjük, míg teljesen el nem olvad.
Ekkor sütőpapírral bélelünk ki egy kisebb sütőkeretet vagy tepsit, valamint szögleteset és úgy 1 cm vastagon elterítjük, benne a karamellát, majd pár órára hűtőbe tesszük.
Ezután szeleteljük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Desszertek,
A palacsintához A tojásokat verjük habosra egy csipet sóval, majd adjuk hozzá a cukrot és a lisztet, majd pedig a tej felét. Robotgéppel keverjük simára a tésztát, ezután mehet ho...
Elkészítési idő: 120 perc Nehézség: Közepes
Összekeverni a hozzávalókat. Evőkanállal korongokat szaggatok, serpenyőben sütőm.
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
1. A tojássárgákat a cukorral, a vaniliás cukorral és a vajjal habosra keverjük. 2. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és óvatosan a masszához keverjük. 3. A...
Elkészítési idő: 1 Nehézség: Könnyű
BaA megpucolt banánokat kb 1-1,5 centis karikákra kell vágni, majd egy fagyasztóba is tehető műanyag edénybe pakolni úgy, hogy a karikák a legkisebb felületen érintkezzenek. (Le ke...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű