Elk. idő: 30-60 perc
Adag: 2-3 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
30 db sajtos rúdhoz:
15 dkg finomliszt
½ teáskanál sütőpor
20 dkg finomra reszelt vegyes sajt (ementáli és füstölt) ebből 5 dkg a szóráshoz
15 dkg szobahőmérsékletű vaj (lehetőleg 80-82%-os zsírtartalmú)
2 tojássárgája
½ teáskanál só és még egy pici
¼ teáskanál fehérbors, füstös fűszerpaprika (hiányában édes fűszerpaprika) fokhagyma granulátum
Elkészítés:
Az 5 dkg sajton kívül egy kevés mák és szezámmag a szóráshoz, egy felvert egész tojás a kenéshez.
A tésztát előző nap célszerű összekészíteni, de legalább 3 órával sütés előtt. A lisztet átszitáltam és elkevertem a sütőporral és a sóval. Hozzáadtam az összes többi hozzávalót és robotgépben fél perc alatt „összedúltam”. Igen gyorsan, hogy ne lapogassam és melengessem túl sokat, cipóformára tömörítettem és letakarva betettem a hűtőbe.
Jó kemény tésztát kaptam, a deszkán pihentettem egy kicsit, hogy egyáltalán el tudjam nyújtani. Keresztben kettévágtam a tésztát és két részletben nyújtottam ki, olyan 0,5 cm magasra. Megkentem a felvert tojással, megszórtam, amivel gondoltam és rudakat metszettem belőle derelyemetszővel.
Trükkök, tippek, praktikák:
Sütőpapírral bélelt tepsire rendeztem és betettem a 190 C fokra előmelegített sütőbe. A hőfokot azonnal visszavettem 180 C fokra és körülbelül 10 perc alatt világos barnára sütöttem a rudakat.
Nem érdemes melegen piszkálni, mert extra omlós a tészta. Amikor kihűlt, akkor már bátrabban pakolhatjuk ide-oda.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
A langyos, cukros tejbe belemorzsoljuk és felfuttatjuk az élesztőt. Egy tálba tesszük a lisztet és a többi hozzávalót, majd jól összegyúrjuk.Meleg helyre téve1 óra alatt a duplájá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A lisztben elvegyítem az élesztőt és a sót, majd hozzáadom a vajat vagy a margarint, a tojásokat és a tejszínt. Jól összedolgozom, és az így kapott tésztát egy kelesztőtálban pi...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Urobím si kvások, múku ,vajičko ,soľ ,cukordám do misky zohrejem mlieko a zamiesim cesto a necham vykysnuť. Vykysnuté rozváľkam a na polovicu cesta rozotriem časť škvariek druhu p...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű