Családireceptkönyv.hu

Mákos patkó


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


lent

Elkészítés:


Diós- és mákos patkó
Tésztát készítünk fél kiló lisztből húsz deka vajjal, három tojássárgájával, egy kanál porcukorral, csipetnyi sóval, két deka tejben feloldott élesztővel és megfelelő mennyiségű tejjel. Meleg helyen megkelesztjük, aztán annyi kis cipóra osztjuk, ahány patkót akarunk belőle készíteni. Fél óráig pihentetjük a cipókat, utána késfok vastagságúra nyújtjuk és megtöltjük dió- vagy máktöltelékkel. (Cukros tejben megfőzött őrölt dióból ‚illetve mákból készül reszelt citromhéjjal, kevés vaníliával, sok mazsolával s ha szükséges, porcukorral.) Egy óráig kelni hagyjuk, aztán tojássárgájával megkenjük és lassan megsütjük.

Diós- és mákos patkó különlegesen
Harminc deka vajat másfél evőkanál cukorral és csipetnyi sóval habosra kavarunk. Egyenként hozzáütünk hét tojássárgáját, ráöntünk három és egynegyed deci tejet, amelyben feloldottunk másfél deka éleszőt, és hozzáteszünk másfél liter finom lisztet. Kanállal vagy kézzel jól kidolgozzuk a tésztát, deszkára tesszük, és háromszor kinyújtjuk, minden nyújtás között fél órát pihentetve. Annyi cipóra osztjuk, ahány patkót tervezünk, és megint fél órát pihentetjük. A cipókat késfok vastagságúra nyújtjuk, és megtöltjük a különleges dió- vagy máktöltelékkel, amelynek leírását lentebb adjuk. Patkó alakúra formáljuk, megkenjük tojással, pár helyen megszurkáljuk, hogy fel ne repedjen, tepsibe tesszük, még negyed órát pihentetjük, és újra megkenjük, majd meleg sütőben, közepes tűz mellett megsütjük.Diótöltelék: Forró tejben feloldunk fél kiló kockacukrot és beleteszünk fél kiló őrölt diót, jó sok reszelt citromhéjat, negyed kiló darált datolyát, három-négy meghámozott reszelt almát, tíz deka darált mazsolát, két tábla reszelt csokoládét, tíz deka apróra vágott vagy darált birssajtot, két-három kanál sárgabarackízt, két-három tojás habbá vert fehérjét és kevés vaníliát.

Máktöltelék: Negyed kiló cukorból vagy ennek megfelelő mézből készült szirupban megfőzünk negyed kiló darált mákot, belekeverünk kevés reszelt citromhéjat, vaníliát, tizenöt deka mazsolát, négy-öt kanál barackízt és két-három tojás habbá vert fehérjét.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Kráter szelet
Kráter szelet

A vaníliás és puncs pudingport megfőzöm a tejjel, és a cukorral. Megvárom míg kihűl. A tojásokat szétválasztom sárgájára és fehérjére. A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cu...

Elkészítési idő: kb. 1,5 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Alexandra
Sakktábla szelet
Sakktábla szelet

A hozzávalókat kikeverjük ketté választjuk az egyik részébe kakaót teszünk és megsütjük őket. Ha kihűltek kettévágjuk őket hosszában , rumos lekvárral megkenjük. Sárgára barnát, ba...

Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézség: Közepes
share
Diós kevert süti
Diós kevert süti

Elkészítés: A hozzávalókat robotgéppel jól kikeverjük, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 200 fokon megsütjük. A csokit az olajjal megolvasztjuk és ráöntjük a süti tetejére....

Elkészítési idő: 40 per
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk