Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
10 kg hús (70/30 hús -szalonna)
15 dkg piros paprika
5 dkg bors 2 dkg őrölt kömény
8 dkg foghagyma
22 dkg só
Elkészítés:
marha selyembél vastagszaláminak, vékony kolbásznak
Húst kockázni, fűszerezni, keverni, darálni, még egyszer átdolgozni, , tölteni. Száradni egy-két nap, füstölés és ismét száradni.
Mélyhűtőben papírba csomagolva is lehet tárolni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
.a tarját mind 2 oldalán meg klopfolom,(meg puhítom a hús rostjait),majd be fűszerezem,a sóval óvatosan bánok,mert mustárral és zúzott fokhagyma keverékével be dörzsölöm,1 tálba ra...
Elkészítési idő: 24+0,5 óra Nehézség: Könnyű
A húst bepanírozzuk, kókuszzsírral vékonyan kikent tepsibe tesszük, megkenjük joghurttal (tejföllel helyettesíthető) és megszórjuk light sajttal. Légkeverésesen 30-35 perc alatt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Egy kevés zsemlét, vagy kenyeret tejbe áztatunk, annyi időre, hogy könnyen morzsolható legyen. A darált pulyka, vagy disznó húshoz hozzá keverjük, a tojást, és a gyengén pirított...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű