Elk. idő: 100 perc
Adag: 2-3 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A pácolni való
- 2 db csirkemell (egész, filé)
A száraz páchoz
- 1 evőkanál chili (őrölt)
- 1 evőkanál Korma curry
- 45 g barnacukor
- 2 evőkanál só
- 3 evőkanál fokhagymapor
- 0.5 teáskanál római kömény - őrölt
- 0.5 teáskanál cayenne bors (paprika)
Elkészítés:
1. A szárazpác hozzávalóit alaposan keverjük össze egy tálban. A tisztítsuk meg és vágjuk szeletekre.
2. Szórjuk be a hússzeletek felületét a szárazpáccal és alaposan dörzsöljük bele a húsba. Nem kell, hogy vastagon álljon a szárazpác a húsokon, mert akkor brutálisan intenzív tud lenni. Fontosabb, hogy mindenütt, alaposan dörzsöljük bele.
3. Folpackkal fóliázzuk le a húsokat és 30-120 percen át hagyjuk állni. Tovább ne érleljük.
4. Oldalanként 5-10 percig sütjük közepesen erős hőn.
Trükkök, tippek, praktikák:
Friss salátával, grillezett zöldségekkel fogyasszuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A húst csíkokra vágjuk és fűszerezzük. A szokásos módon panírozzuk, lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk és forró olajban megsütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy felszívja...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkemellek közepéről levesszük a kis „bélszínt” és összevágjuk apróra (vagy ledaráljuk). A hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, majd a húst hozzáadva tovább pároljuk, sózzuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkemellet csíkokra vágom. A hagymát felaprítom és kicsi kókuszolajon üvegesre párolom, ráteszem a csirkemellet, fűszerezem (bors, fokhagyma granulátum, ételízesítő), felöntöm...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű