menu

Családireceptkönyv.hu

Bécsi farsangi fánk lekváral töltve


Írta:

Elk. idő: 50
Adag: 6
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


50 dkg finomliszt
8 dkg cukor
4 dkg friss élesztő
8 dkg vaj
0,5 dkg só
1 db tojás
3 db tojássárgája
2,5 dl tej
1 ek. rum
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert reszelt citromhéj
1 kisüveg lekvár
étolaj a sütéshez

Előkészületi idő: 50 perc

Elkészítés:


A tej felében felfuttatjuk az élesztőt. A liszt közepébe mélyedést vájunk, s ebbe öntjük az élesztős tejet. Ebből kevés liszttel összekeverve puha kovászt készítünk, majd letakarva, meleg helyen 20 percig pihentetjük. Közben a maradék tejben feloldjuk a kristálycukrot, a vajat, a sót, a vaníliás cukrot és a rumot. Amikor a kovász felületén széles repedések keletkeznek, mindezeket összedolgozzuk a citromhéjjal, a tojással és a tojássárgákkal együtt, és az így kapott kelt tésztát addig dagasztjuk, míg hólyagos nem lesz. Ezután letakarva meleg helyen 30 percig kelesztjük. A megkelt tésztát belisztezett deszkán kb. 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk. A tészta egyik felére nagyobb (7 cm-es átmérőjű) szaggatóval köröket jelölünk.

A tészta másik feléből ugyanezzel a szaggatóval ki is vágjuk az ugyanekkora köröket. A bejelölt körök közepére egy-egy teáskanál lekvárt teszünk, erre pedig egy-egy kivágott tésztakarikát. A széleket jól összenyomkodjuk, majd egy kisebb (6 cm átmérőjű) tésztakiszúróval végleg kivágjuk az összeragasztott fánkokat. Az összeragasztott fánkokat felső oldalukkal lefelé belisztezett ruhára tesszük, és letakarva addig kelesztjük, míg másfélszeresükre nem nőnek. Eközben felforrósítjuk az olajat, és beletesszük a fánkokat, kb. 2 perc múlva óvatosan megfordítjuk, s a másik oldalukat ugyanennyi ideig sütjük. Tálalás előtt porcukorral meghintjük.

Bécsi farsangi fánk  lekváral töltve

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Amália
Ribizlis habos süti
Ribizlis habos süti

Előkészítjük a hozzávalókat. Egy nagyobb tálban alaposan kikeverjük a tojás sárgáját a cukorral és a tejjel, hozzáadjuk a puha margarint, melyet korábban kiveszünk a hűtőből, és a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Aranygaluska
Aranygaluska

A lisztet egy tálban átszitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk a szobahőmérsékletű vajat. Jöhet bele egy tojás, majd hozzáadjuk az előzetesen felfuttatott élesztőt. Nagyon...

Elkészítési idő: 1 óra 15 perc
Nehézség: Közepes
share
Avatar Sajtos Rúd
Sajtos Rúd

Jelenleg itt vagy: Főoldal > Sós sütemények > Sajtos rudak > Sajtos rúd Sajtos rúd Sajtos rúd Beküldve: 2013.01.02. Kategória: Sajtos rudak Küldte: Barna Pap Monika Látták:...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: László
Kati szelet
Avatar Sági Annamária Kedvelnék
Kati szelet

1. Az alapanyagokat annyi tejjel összegyúrjuk, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. Háromfelé elosztjuk és tepsi tetején kisütjük a lapokat. 2. A töltelékhez egy lapot összetör...

Elkészítési idő: 120 perc
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk