menu

Családireceptkönyv.hu

Bécsi farsangi fánk lekváral töltve


Írta:

Elk. idő: 50
Adag: 6
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


50 dkg finomliszt
8 dkg cukor
4 dkg friss élesztő
8 dkg vaj
0,5 dkg só
1 db tojás
3 db tojássárgája
2,5 dl tej
1 ek. rum
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert reszelt citromhéj
1 kisüveg lekvár
étolaj a sütéshez

Előkészületi idő: 50 perc

Elkészítés:


A tej felében felfuttatjuk az élesztőt. A liszt közepébe mélyedést vájunk, s ebbe öntjük az élesztős tejet. Ebből kevés liszttel összekeverve puha kovászt készítünk, majd letakarva, meleg helyen 20 percig pihentetjük. Közben a maradék tejben feloldjuk a kristálycukrot, a vajat, a sót, a vaníliás cukrot és a rumot. Amikor a kovász felületén széles repedések keletkeznek, mindezeket összedolgozzuk a citromhéjjal, a tojással és a tojássárgákkal együtt, és az így kapott kelt tésztát addig dagasztjuk, míg hólyagos nem lesz. Ezután letakarva meleg helyen 30 percig kelesztjük. A megkelt tésztát belisztezett deszkán kb. 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk. A tészta egyik felére nagyobb (7 cm-es átmérőjű) szaggatóval köröket jelölünk.

A tészta másik feléből ugyanezzel a szaggatóval ki is vágjuk az ugyanekkora köröket. A bejelölt körök közepére egy-egy teáskanál lekvárt teszünk, erre pedig egy-egy kivágott tésztakarikát. A széleket jól összenyomkodjuk, majd egy kisebb (6 cm átmérőjű) tésztakiszúróval végleg kivágjuk az összeragasztott fánkokat. Az összeragasztott fánkokat felső oldalukkal lefelé belisztezett ruhára tesszük, és letakarva addig kelesztjük, míg másfélszeresükre nem nőnek. Eközben felforrósítjuk az olajat, és beletesszük a fánkokat, kb. 2 perc múlva óvatosan megfordítjuk, s a másik oldalukat ugyanennyi ideig sütjük. Tálalás előtt porcukorral meghintjük.

Bécsi farsangi fánk  lekváral töltve

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Gesztenyés mézes krémes kicsit másképp
Gesztenyés mézes krémes kicsit másképp

összekeverjük a lisztet + sütőport + szódabikarbónát -a többit gőz felett simára kavarjuk -levesszük a tűzről és belekeverjük a lisztet -a tésztát 3 részre osztjuk és a tepsi há...

Elkészítési idő: 30
Nehézség: Közepes
share
Avatar Kókuszcsók, szűrleményből
Kókuszcsók, szűrleményből

a tojásfehérjéket felverni, majd hozzáadni a mézet csurgatva, közben tovább verni a géppel. Beleszórni a szűrleményt, jól de óvatosan összekeverni. Sütőpapírra evőkanállal halmokat...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar  Piskóta -4 tojásos - diós
Piskóta -4 tojásos - diós

A piskótához A tojás sárgáját elkeverjük a cukorral fehéredésig ,lassan bele keverünk 5 kanál vizet és a többi hozzá valókat utoljára pedig a -a tojások fehérjét felverjük a 5 k...

Elkészítési idő: 30
Nehézség: Közepes
share
Avatar Hamis marcipános kakaószelet
Hamis marcipános kakaószelet

1. A tésztához a vajat/margarint a cukorral habosra keverem, hozzáadom a tojást, majd a kakaóporral és sütőporral elvegyített lisztet, végül a kefirt. 2. Az így kapott masszát süt...

Elkészítési idő: pihentetni kell
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk