menu

Családireceptkönyv.hu

Bécsi farsangi fánk lekváral töltve


Írta:

Elk. idő: 50
Adag: 6
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


50 dkg finomliszt
8 dkg cukor
4 dkg friss élesztő
8 dkg vaj
0,5 dkg só
1 db tojás
3 db tojássárgája
2,5 dl tej
1 ek. rum
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert reszelt citromhéj
1 kisüveg lekvár
étolaj a sütéshez

Előkészületi idő: 50 perc

Elkészítés:


A tej felében felfuttatjuk az élesztőt. A liszt közepébe mélyedést vájunk, s ebbe öntjük az élesztős tejet. Ebből kevés liszttel összekeverve puha kovászt készítünk, majd letakarva, meleg helyen 20 percig pihentetjük. Közben a maradék tejben feloldjuk a kristálycukrot, a vajat, a sót, a vaníliás cukrot és a rumot. Amikor a kovász felületén széles repedések keletkeznek, mindezeket összedolgozzuk a citromhéjjal, a tojással és a tojássárgákkal együtt, és az így kapott kelt tésztát addig dagasztjuk, míg hólyagos nem lesz. Ezután letakarva meleg helyen 30 percig kelesztjük. A megkelt tésztát belisztezett deszkán kb. 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk. A tészta egyik felére nagyobb (7 cm-es átmérőjű) szaggatóval köröket jelölünk.

A tészta másik feléből ugyanezzel a szaggatóval ki is vágjuk az ugyanekkora köröket. A bejelölt körök közepére egy-egy teáskanál lekvárt teszünk, erre pedig egy-egy kivágott tésztakarikát. A széleket jól összenyomkodjuk, majd egy kisebb (6 cm átmérőjű) tésztakiszúróval végleg kivágjuk az összeragasztott fánkokat. Az összeragasztott fánkokat felső oldalukkal lefelé belisztezett ruhára tesszük, és letakarva addig kelesztjük, míg másfélszeresükre nem nőnek. Eközben felforrósítjuk az olajat, és beletesszük a fánkokat, kb. 2 perc múlva óvatosan megfordítjuk, s a másik oldalukat ugyanennyi ideig sütjük. Tálalás előtt porcukorral meghintjük.

Bécsi farsangi fánk  lekváral töltve

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Egyszerű rétes levél (ízes levél)
Egyszerű rétes levél (ízes levél)

Megkenem vajjal hajtogatom megint megkenem vajjal azután hajtogatom és 180 fokon 68 perc alatt megsütöm

Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Eva
Barackos reszelt túrós
Barackos reszelt túrós

A tésztát ketté osztva fagyasztóba 1 éjszakát állni hagyjuk. A tészta egyik felét vajazott tepsibe nagy lyukú reszelőn lereszeljük erre túró felét kenjük szép sorba barack szelet...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Boci muffin
Boci muffin

A tojások sárgáját keverjük ki a cukorral, adjuk hozzá tejet, az olajat, a kakaóport majd a sütőporral összekevert lisztet is. A tojásfehérjéket verjük habbá és óvatosan keverjük...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Túrós - Túrós pite
Túrós - Túrós pite

1. A hozzávalókat összegyúrjuk. 2. A tésztát elosztjuk két részre. 3. Az egyiket kinyújtjuk, és egy közepes tepsibe rakjuk. 4. A túrót összetörjük, beleteszem a tojás sárg...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk