Elk. idő: 120 perc
Adag: 8
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 fej (kb. 1-1,5 kg) káposzta
1 evőkanál olaj
1 kg liszt
25 dkg margarin
12 dkg kacsazsír
450 gr -os tejföl
5 dkg élesztő
1 dl tej
1+1 evőkanál cukor
1 tojás
1 evőkanál só
bors
Elkészítés:
A káposztát apróra reszeljük, besózzuk és állni hagyjuk, majd jó alaposan kinyomkodjuk. Ezután egy evőkanál olajon egy evőkanál cukrot megkaramellizálunk, majd beletesszük a káposztát és arany barnára dinszteljük, ízlés szerint borsozzuk.
A lisztet összedolgozzuk a margarinnal a tejföllel, a kacsazsírral, a sóval a cukros tejben (1dl tej+1 evőkanál cukor) felfuttatott élesztővel és a tojással . Amikor a tészta szépen összeállt, letakarva hagyjuk jó fél órát kelni.
Miután megkelt, lisztezett deszkán kinyújtjuk. A tésztát meghintjük a dinsztelt káposztával, majd hajtogatjuk.
Először hosszában, majd keresztbe hajtjuk, . Nem kell pihentetni, a hajtogatás után 2 cm vastagra nyújtjuk, a tetejét rácsosra vagdaljuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk . Kizsírozott, kilisztezett tepsibe tesszük, a tetejüket megkenjük a tojással és 220 fokos sütőben kb.: 20 perc alatt pirosra sütjük.sütés alul-felül
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
Elkészítés: Az élesztőt felfuttatjuk a langyos cukros tejben,majd tésztát dagasztunk. A margarint habosra keverjük a sóval. 4részre osztjuk a tésztát 30cmes átmérőjűre kinyújtunk e...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A tejet meglangyosítom, belemorzsolom az élesztőt és hozzáadom a cukrot. Félreteszem, hagyom, hogy felfusson. 2. A többi hozzávalót kimérem és egy tálba teszem. Ha az élesztő f...
Elkészítési idő: 1 óra 30 perc Nehézség: Könnyű
A langyos tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk - ez kb. 10 perc. Az átszitált lisztben elkeverjük a sót, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű