Elk. idő: 1 1/2 óra
Adag: 4-5 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
70-75 dkg csibemell,
2-3 felső csibecomb/ el is maradhat/,
10-12 dkg húsos szalonna füstölt,
3 kis gerezd fokhagyma,
só, 1-2 tk.szárnyas fűszerkeverék,
bors,füstölt paprika,
zöldségfélék:
kaliforniai paprika, zöldség zöld, medvehagyma,új hagyma……stb/ fantáziádtól függ
Elkészítés:
Csibemellet,combot /kicsontozni/, apró kockára vágni és szórni csibe fűszer keverékkel, állni hagyni hűtőbe, míg a többi anyagot összevágod. Szalonnát apró kockára vágni. A zöldségféléket is aprítani, a fokhagymát leeszelni.
A hús kicsivel több mint felét és a szalonna kockákat késes aprítóval v. húsdarálón ledarálni, majd hozzáadni a kockára vágott húst és az aprított zöldségféléket, fokhagymát. Ha kell fűszerezni még.
Folpackot teríteni, erre rátenni a húsos keverék felét, rudat formázni belőle jó szorosan/hogy levegő ne maradjon benne/ és a két végét mint a szaloncukrot összefogni. Ezután szorosan alufóliába tekerni úgy hogy a fólia vége felül legyen és két oldala is teljesen zárt legyen.
A maradék húskeveréket is a fentiek szerint szintén elkészítjük, tepsibe tesszük és kb 2-3 dl vizet öntünk alá. Előmelegített sütőbe 170 fokon 1 órát pároljuk.. Kivéve alufóliát levenni róla, majd a folpackot rajta hagyva, tálcára téve hűlni hagyni, Ha kihűlt kevés olajba elkevert füstölt pirospaprikával bekenni a rudakat.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ha két rúdba készíted könnyebb a formázása.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Szárnyas Ételek,
Végy 1 köralapú jénait és sugár (vagy átlós) irányban béleld ki szalonna csíkokkal. Ezt úgy tedd meg, hogy legyen annyi túllógó rész, hogy a végén ezt rá tudd hajtani a már megtölt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst felkockázzuk, sózzuk és borsozzuk és olívaolajon megsütjük. A cukkinit és a padlizsánt meghámozzuk és felkarikázzuk. A paprikát is megtisztítjuk és vékony karikákra vágjuk....
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Az egyserpenyős csirkemell elkészítéséhez először a krumplit elfelezzük, és 10 perc alatt megpároljuk a mikróban. A csirkemellet 2-3 centis kockákra vágjuk, és egy nagyobb serp...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Pác: A vizbe beletesszük a hozzávalókat, felfőzzük egy kicsit. Miután kihűlt, beletesszük a pulykát és 1 napig áztatjuk. Fűszervaj; A puha vajhoz hozzákeverjük a durvára vágot...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Közepes