Elk. idő: 4 óra
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1,5 kg orja
3 répa
1 zöldség
1/2 - 1/2 zeller, karalábé
1 hagyma 3-4 gerezd fokhagyma
15 őrölt bors
1 paprika,
1 krumpli
só, ételízesítő
1mk kurkuma,
reszelt szerecsendió
Elkészítés:
A feldarabolt orját hideg vízbe feltenni, ha felforrt leönteni róla a vizet, majd újból felönteni hideg vízzel és feltenni kis lángra. A hab lesz a tetején azt levenni,só,bors bele és kb 2 óra után a zöldségféléket kell beletenni kisebb darabokra vágva. Nagyon kicsi lángon még kb 2 órát főzni. Közben lehet még ízesíteni, mehet bele a kurkuma és a reszelt szerecsendió is.
Nagyon finom, teljesen tiszta, átlátszó leves lesz a végén.
Levéve kis állás után a levét leszűrni.
Cérnametélttel tálalom.
Trükkök, tippek, praktikák:
A főtt orját tormával fogyasztjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Meleg levesek,
A füstölt csülköt és a füstölt tarját érdemes kuktában elkészíteni, tehát együtt feltesszük főni 3 liter hidegvízbe. Ezalatt megtisztítjuk, feldaraboljuk a zöldségeket....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vöröshagymát letisztítjuk, apróra felkockázzuk, és az olajban üvegesre pirítjuk. A fűszerpaprikát hozzátesszük, és vizet adunk hozzá. A karajcsontot megmossuk, darabokra...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
A hagymákat nagyon finom, apró kockákra vágjuk. Egy lábasban felhevítjük a vajat, rádobjuk a hagymát, és szép üvegesre sütjük. Ha ez megvan, akkor megszórjuk a liszttel és össze...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
Az összes hozzávalót öntsd fel annyi tiszta hideg vízzel, ami bőven ellepi, majd tedd oda főni, és fedő alatt forrald fel. Vedd le a lángot olyan kicsire, hogy éppen csak pötyög...
Elkészítési idő: 1,6 óra Nehézség: Nehéz