Családireceptkönyv.hu

Csörögefánk/ Rózsafánk


Írta:

Elk. idő: 1 óra
Adag: 60 dkg
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


45 dkg finomliszt
csipet só
2 ek. porcukor
4-5 ek. rum
6 tojás sárgája
4-5 ek. tejföl
8 dkg olv. vaj
+ lekvár

Elkészítés:


Egy nagyobb tálba szitálom a lisztet, közepébe mélyedést készítek. Ide teszem a sót, a cukrot, rumot, tojások sárgáját, a lehűtött olvasztott vajat és annyi tejfölt, amennyivel közepesen kemény tésztát tudok készíteni. Amint elválik az edény falától kiteszem deszkára és alaposan kidolgozom a tésztát. Akkor jó, ha szép fényes a felülete és már nem ragad a gyúrótáblához. Letakarom és 20-30 percig pihentetem.
Egy nagyobb fazékban 2-3 ujjnyi vastagon olajat melegítek.
A pihentetett tésztát késfok vastagságúra nyújtom, majd derelyemetszővel rombusz alakúra vágom. Minden tészta közepére is teszek egy bevágást, amin az egyik csúcsát átbújtatom.
Rögtön sütni is kezdem a jó meleg, de nem túl forró olajban. Arany színűre sütöm, oldalanként kb. 1-1 perc alatt.

Trükkök, tippek, praktikák:


Ugyanebből a tésztából Rózsafánkok is készíthetőek. Bár kicsit macerásabb, mint a csöröge formázása, de nagyon mutatós. Három különböző méretű kört szaggatok ki a tésztából, a legnagyobb szélén nyolc bemetszést ejtek, a középsőn hatot, a legkisebben négyet. Tojásfehérjével ragasztom őket össze, majd ugyanúgy sütöm, mint a csörögét.
Mindkettőt porcukorral megszórva tálalom és sárgabarack lekvárt kínálok mellé.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Hajni
Vanílíás kifli Bettitől*
Vanílíás kifli Bettitől*

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Erika
Hatlapos / karamell vagy kakaós krémmel
Hatlapos / karamell vagy kakaós krémmel

A lisztbe elmorzsolom a zsírt, a langyos tejben feloldom a szalalkálit, hozzáadom a többi alapanyagot és összegyúrom, 6 részre osztom és Sütőpapíron egyenként kinyújtom, kb. 40x35...

Elkészítési idő: 3 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar Házi ischler
Házi ischler

A fentieket összegyúrni és 1 órára hűtőbe tenni, utána vékonyra nyújtani és formával kiszúrni, majd vajazott tepsiben halványra sütni, nem kiszárítani, 150 fokon. Lekvárral összera...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Gelu Dóra
Kakaós túrógolyócskák
Kakaós túrógolyócskák

A hozzávalókat összekeverjük,annyi darált diót teszünk bele,hogy jól formázható legyen.Vizes kézzel golyókat formázunk,majd a végén darált dióba forgatjuk a golyókat.

Elkészítési idő: 15 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk