Elk. idő: 2 óra
Adag: 6 főre
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
2 csülök
bors
só és kevés ételízesítő
majoránna
borsikafű
2-3 gerezd fokhagyma
2-3 evőkanál olaj
2-3 evőkanál zsír
2 kg burgonya
2 nagyobb fej hagyma
Elkészítés:
Sóból, ételízesítő, borsból, majoránnából, borsikafűből 2-3 gerezd zúzott fokhagymából és 3-4 evőkanál olajból elkészítjük a pácot. A csülköt ökölnyi darabokra vágjuk, és alaposan beleforgatjuk a húsdarabokat. Legalább 1 éjszakán át hűtőszekrényben pácoljuk.
Másnap egy alaposan kizsírozott tepsibe tesszük a csülök darabokat, ráteszünk 2-3 evőkanál zsírt. Alufóliával letakarva 180 fokos sütőben 1 órán keresztül sütjük, ekkor kivesszük a sütőből és alátesszük a cikkekre vágott burgonyát és hagymát. Sózzuk, borsozzuk, visszatesszük rá a húst, letakarjuk alufóliával és még legalább újabb 1 órán keresztül sütjük. Levesszük róla a fóliát és grillen rápirítunk a csülökre, hogy a bőre jó ropogós legyen.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ha csak 1 csülökből készítem, akkor Pataki tálban vagy sütőzacskóban szoktam sütni, és ugyanúgy csak akkor teszem alá burgonyát, amikor félig megsűlt a hús.
Célszerű a hentessel kicsontoztatni, és akkor otthon már csak a tisztítás és a darabolás marad.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A vajat felolvasztom, beleszórom a lisztet, megpirítom, felöntöm tejjel, beleteszem a tejfölt, elkeverem, majd fűszerezem és a mustárt is belerakom, majd összeforralom... Közben...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Közepes
A babot (és a római tálat) előzőleg be kell áztatni. A hagymát a zsíron kissé megpirítjuk, a tál aljára öntjük, belerakjuk a babot, a feldarabolt húsokat, a zöldpaprikát és az (elő...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A kiolvasztott spenótot kinyomkodjuk a víztől. Hozzáadjuk a túrót, sajtkrémet, fokhagymát, sót, borsot, szerecsendiót. Jól összekeverjük, hozzáadjuk a tejszínt is (lehet több is, m...
Elkészítési idő: gyors Nehézség: Könnyű