Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Elmondok most egy menüt, amit egy átlagos kertből is ki lehet állítani. Tehát!
Leves
Paradicsomleves: nem ovális alakú, kemény húsú fajtákból, hanem a hagyományosakból, amelyek jobb ízűek. Az ínyencek apróra metélt bazsalikommal tehetik egyedivé a paradicsomlevest.
Elkészítés:
Főétel
Rakott padlizsán, nem csak diétázóknak és hízásra hajlamosaknak.
Köret: sült cékla és párolt sárgarépapüré. Ez egyike a legtöbb A-vitamint tartalmazó zöldségeknek. Fogyasszunk hozzá a kertben termett és házilag erjesztett kovászos uborkát. Kovászoláshoz a fiatal, közepes nagyságú, nem magvas, ún. fürtös uborkafajtákat érdemes vetni.
Sütemény
Almás pite, esetleg almás zsemle. Kifejezetten erre a célra termelték régen a Nyári fontos almát, nem azért, mert fontos volt a termelése, hanem azért, mert a gyümölcsök átlagos súlya egy font volt. Most is célszerű volna ültetni, mert nagyon ellenálló, permetezésre alig szorul rá!
Gyümölcs
Ebből bőséges lehet a választék: alma, körte, szilva, kopaszbarack.
Fröccs vagy kávé
A jó ebédhez jól esik egy friss fröccs, lehetőleg ugyancsak saját termésű szőlőből. A kávé nálunk – az éghajlatváltozás ellenére – nem terem meg, de kielégítően jó, koffeinmentes kávét lehet főzni a spárga piros bogyójából kifejtett, pörkölt magból is vagy a mezei katáng gyökeréből.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Vegetáriánus,
A répát megtisztítjuk, a negyedét félretesszük, a többit enyhén sós vízben félpuhára főzzük. A kenyeret kisebb darabokra vágva késes aprítóba tesszük, és morzsásra dolgozzuk, ma...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A mazsolát 15 percre a konyakba áztatjuk. A barackokat fél percre forró vízbe tesszük, majd hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk, kettévágjuk, és a magjukat kiszedjük. A kenyérszel...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A kockára vágott szalonnát zsíron kiolvasztjuk, majd a karikára vágott vöröshagymát rászórjuk és üvegesre pirítjuk. A tűzről lehúzva megszórjuk liszttel és a pirospaprikával, s...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű