Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Leveles tészta
Frangipane krém:
10 dkg őrölt mandula (mandulaliszt)
10 dkg porcukor
10 dkg vaj
2 tojás
2 dkg keményítő
Elkészítés:
A szobahőmérsékletű vajat habosítjuk egy robotgép segítségével. Hozzáadjuk a porcukrot és a tojásokat, majd ezekkel is keverjük egy kicsit. Végül hozzátesszük a mandulalisztet, és az egészet simára keverjük. A keményítőt már egy keverőkanállal oszlatjuk el benne. A végére egy sűrű állagú krémet kell kapnunk.
A leveles tésztát egy sütőpapíron kitekerjük és félbe vágjuk. Az egyik felére rákenjük a krémet, a másik felével pedig betakarjuk. Egy fakanál szárának és az ujjaink segítségével kidíszítjük a széleket. A tetejét is megmintázhatjuk egy kés segítségével. Ahhoz, hogy ne nyíljanak szét a szélek, le kell az egészet fagyasztanunk. Ha teljesen lehűlt a tészta, akkor fagyosan a sütőbe tesszük, 200-220 fokon 30 percig sütjük, amíg szép aranybarna színe lesz. Mielőtt majdnem elkészül, cukorsziruppal megkenjük a tetejét. A szirupot cukorból és vízből készítjük 2:1 arányban.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A megmosott, kicsumázott almákat süssük 180°C hőmérsékleten 25 percig, tegyünk be mellé a sütőbe fél pohár vizet. A töltelékhez áztassuk be 1 órára vízbe, az előzetesen átváloga...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A krémhez felforraljuk a tejet a citrom héjával. A tojásárgákat habosra keverjük a cukorral, majd csomómentesen hozzáadom a lisztet. A tej alatt lejjebb vesszük a lángot, és óvat...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, ha nem állna össze a tészta, akkor még lehet hozzá tenni 1 kiskanál tejfölt. Az összegyűrt tésztát négy részre osztjuk és egyenként vékony téglal...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A krém elkészítése: 1/2 l tej, 20 dkg cukor, 2 cs vaníliás pudingpor. Ezt összefőzzük és hűlni hagyjuk. A tészta elkészítése: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és kétfelé ve...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Közepes